Râbles de lièvre aux épices crème de sauternes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Râbles de lièvre aux épices crème de sauternes”, publiée le Mardi 05 Février 2013 à 18h35, sur le site de son éditeur : Marie Claire
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Râbles de lièvre, sauce crème moutardée
Beurre | Crème fraîche | Lièvre | Moutarde | Poivre | Sel
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Râbles de lièvre à la purée au céleri-rave
Beurre | Céleri-rave | Cognac | Crème fraîche | Gelée | Groseilles | Lièvre | Muscade | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Sherry
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Râbles de lièvre aux chicons et sauce au porto
Beurre | Chicon | Confiture de framboises | Crème | Gros sel | Lièvre | Nectarines | Noisettes | Orange | Poivre | Pomme de terre | Porto
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Tatin de poires confites au gingembre et épices, crème anglaise à la pistache
Beurre | Fèves | Gingembre | Lait | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Pâtes | Pistache | Poire | Sucre fin
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Voile de caramel aux épices, crème légère aux mini bananes flambées
Banane | Beurre | Cannelle | Crème liquide | Farine | Gingembre | Lait | Oeuf | Réglisse | Rhum | Sucre fin
Atelier des chefs
Briouate de patates douces aux épices crème de lait à la fleur d'oranger
Beurre | Cannelle | Eau de fleur d’oranger | Fécule de maïs | Feuilles de bricks | Grains de maïs | Lait | Miel | Patate douce | Raisins secs | Sucre fin
Atelier des chefs
Soupe de fruits rouges au vin et son sabayon
5 épices | Crème liquide | Fruits rouges | Miel | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Vin rouge
Atelier des chefs
Galette de pois chiches aux épices et crème aux épices et herbes
Ail | Chapelure | Coriandre | Crème liquide | Cumin | Farine de riz | Flocons d’avoine | Huile d’olive | Mascarpone | Oignon | Pain | Persil | Pois chiches | Poivre | Sel
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