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Râbles de lièvre à la crème, purée viveur

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Râbles de lièvre à la crème, purée viveur”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : La Gastronomie au coeur de la Wallonie


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#Râble de lièvre | #Râble | La Gastronomie au coeur de la Wallonie |

Râbles de lièvre à la purée au céleri rave

Râbles de lièvre à la purée au céleri-rave


Beurre | Céleri-rave | Cognac | Crème fraîche | Gelée | Groseilles | Lièvre | Muscade | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Sherry
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Râbles de lièvre  purée de brocoli et champignons

Râbles de lièvre, purée de brocoli et champignons


Ail | Beurre | Brocoli | Carotte | Champignons | Concentré de tomate | Laurier | Lièvre | Muscade | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
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Râbles de lièvre  sauce crème moutardée

Râbles de lièvre, sauce crème moutardée


Beurre | Crème fraîche | Lièvre | Moutarde | Poivre | Sel
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Râbles de lièvre aux chicons et sauce au porto

Râbles de lièvre aux chicons et sauce au porto


Beurre | Chicon | Confiture de framboises | Crème | Gros sel | Lièvre | Nectarines | Noisettes | Orange | Poivre | Pomme de terre | Porto
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Râbles de lapin à la crème de romarin

Râbles de lapin à la crème de romarin


Crème fraîche épaisse | Gros sel | Huile d’olive | Lapin | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel
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Râble de lièvre à la crème jurassienne


Ail | Beurre | Crème fraîche | Foie | Huile | Lard | Laurier | Lièvre | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
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Râbles de lapin à la crème de romarin


Crème fraîche épaisse | Gros sel | Huile d’olive | Lapin | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel
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Râbles de lièvre au Porto


Airelles | Beurre | Cresson | Lièvre | Pomme | Porto | Sucre | Viande | Vinaigre de framboise
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