Râble de lièvre farci aux herbes et champignons des bois
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Râble de lièvre farci aux herbes et champignons des bois”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Epicurien
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Pavé de cabillaud croustillant, salade d'herbes et fricassée de champignons des bois
Beurre | Cabillaud | Champignons | Ciboulette | Echalotes | Huile d’olive | Persil | Poivre | Salade | Sel
Atelier des chefs
Râble de lapin farci aux champignons et au foie gras puis poché au vin rouge, tagliatelle
Canard | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Gros sel | Huile d’olive | Lapin | Poivre | Sel | Tagliatelles | Vin rouge
Atelier des chefs
Cou farci au foie gras et champignons des bois
Ail | Aromate | Canard | Chair à saucisse | Champignons | Echalotes | Foie gras | Graisse de canard | Laurier | Poivre | Quatre-épices | Sel | Thym
Atelier des chefs
Côte de porc marinée aux herbes et flan de champignons des bois
Ail | Basilic | Beurre | Champignons | Ciboulette | Coriandre | Côte de porc | Crème liquide | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Paprika | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Rable de lievre aux champignons en papillote
Beurre | Cèpes | Ciboulette | Girolle | Gros sel | Lièvre | Poivre | Sel | Vinaigre
Marmiton
Risotto aux champignons des bois
Ail | Basilic | Bouillon de volaille | Champignons | Eau | Escalope de poulet | Herbes de Provence | Huile d’olive | Oignon | Origan | Parmesan | Poivre | Risotto | Riz | Sel | Vin blanc
750g
