Queues de langoustine au bouillon de coques et fleurs de capucine (Laurent Mariotte)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Queues de langoustine au bouillon de coques et fleurs de capucine (Laurent Mariotte)”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : Petits plats en équilibre | TF1
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Soupe de poissons catalane
Bouillon | Coques | Eau | Gambas | Huile d’olive | Langoustine | Poireau | Poisson | Safran | Tomates concassées | Vin blanc
Marmiton
Porc aux palourdes à la mode d
Ail | Bouillon | Coques | Coriandre | Jus de citron | Lardons | Laurier | Levure chimique | Moutarde | Oignon | Palourde | Pâte de piment | Persil | Poivre | Poudre de piment | Sel | Thym | Travers de porc | Vin blanc
750g
Foie gras poché au jus de clémentines
Abricots secs | Agar-agar | Ail | Beurre | Bouillon de poule | Fleurs de jasmin | Gros sel | Jus de clémentine | Lobes de foie gras crus | Noisettes | Pistaches | Pois gourmands | Poivre en grains | Pomélo rose | Quinoa | Radis roses | Thym
Cuisine Actuelle
Palourdes et coques aux penne rigate
Bouillon | Coques | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Palourde | Pâtes | Penne | Poisson | Poivre | Roquette | Safran | Sel | Tomate cerise | Vin blanc
Marmiton
Queues de langoustine en brochette de citronnelle, foie gras et céleri poêlés, et jus de crustacé
Ail | Beurre | Canard | Céleri-rave | Citronnelle | Cognac | Concentré de tomate | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Oignon | Thym
Atelier des chefs
Ravioles de langoustine et bouillon au wasabi
Ail | Eau | Echalotes | Estragon | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Oeuf | Pâte à ravioles | Thym | Tomate | Vin blanc | Wasabi
Atelier des chefs
Raviole de langoustine et sa bisque émulsionnée...
Bouillon | Bouquet garni | Carotte | Cognac | Concentré de tomate | Crème liquide | Echalotes | Farine | Langoustine | Oeuf (jaune) | Oignon | Sel | Vin blanc
750g
Coquilles Saint-Jacques aux crustacés et légumes de la mer
ail | beurre | ciboules | ciboulette | citron vert | Coquilles Saint-Jacques | Dulse | échalotes | épices marines d'algues | fève | fond de poisson | haricots de la mer | laitue de la mer | mini-asperges | mini-carottes | mini-champignons de Paris | mini-navets | moule | patate douce | poivre | queues de gambas | queues de langoustine | sel | vin blanc sec
Le Journal des femmes - Cuisine