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Quenelle de sandre et sauce mousseline aux champignons du chef Paul Bocuse

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Quenelle de sandre et sauce mousseline aux champignons du chef Paul Bocuse”, publiée le Samedi 07 Janvier 2023 à 13h40, sur le site de son éditeur : Aux délices du sud


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#Mousse | #Mousseline | #Sandre | #Sauce aux champignons | #Sauce mousseline | #Sauce | Aux délices du sud |

Escalope de veau au champignons et quenelles sauce paprika

Escalope de veau au champignons et quenelles sauce paprika


Champignons | Crème | Escalope de dinde | Paprika | Poivre | Quenelle | Sel
  Marmiton
Sauce bolognaise facile au Cooking Chef

Sauce bolognaise facile au Cooking Chef


Ail | Boeuf haché | Bouillon de boeuf | Carotte | Champignons | Concentré de tomate | Herbes de Provence | Huile d’olive | Navet | Oignon | Poivre | Sucre fin | Tomates pelées | Vin blanc
  Marmiton
Filet de flétan sauce à l'orange de Paul Bocuse

Filet de flétan sauce à l'orange de Paul Bocuse


asperge | carotte | crème | flétan | Noilly prat | orange | poivre | pomme de terre | romarin | sel
  Irisa Cuisine et Couleurs

Quenelle de brochet, sauce au beurre d'écrevisse


Beurre | Brochet | Crème fraîche épaisse | Eau | Ecrevisse | Farine | Lait | Muscade | Oeuf | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

Quenelle de poisson, sauce crustacée à la sauge


Ail | Beurre | Carotte | Cognac | Crème liquide | Ecrevisse | Farine | Huile d’olive | Langoustine | Oignon | Poisson | Purée | Quenelle | Sauge | Tomate
  Atelier des chefs

Sauce mousseline


Beurre | Citron | Crème liquide | Eau | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel
  Atelier des chefs
Coquillettes à la sauce tomate   aux champignons

Coquillettes à la sauce tomate & aux champignons


Basilic | Champignons | Coquillettes | Huile d’olive | Lardons | Oignon | Thym | Tomate
  Panzani
Pizza aux aubergines sauce bolognaise champignons

Pizza aux aubergines sauce bolognaise champignons


Aubergine | Basilic | Champignons | Huile d’olive | Mozzarella | Pâte à pizza
  Panzani
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