Quasi de veau piqué à l'ail purée Grand Palace et réduction balsamique au romarin
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Quasi de veau piqué à l'ail purée Grand Palace et réduction balsamique au romarin”, publiée le Samedi 12 Décembre 2020 à 11h30, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Quasi de veau piqué à l'ail, purée Grand Palace et réduction de vinaigre balsamique au romarin
Ail | Beurre | Crème liquide | Eau | Fond de veau | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Veau | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Dos de cabillaud piqué au jambon ibérique, purée façon Grand Chef
Beurre | Cabillaud | Gros sel | Huile d’olive | Jambon | Lait | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Quasi de veau aux champignons fricassés
Ail | Beurre | Champignons | Huile | Oignon | Poivre | Sel | Veau | Vin blanc
Cuisineaz
Tendrons de veau aux olives et champignons
Ail | Champignon de Paris | Oignon | Olives vertes | Romarin | Thym | Veau | Vin rouge
750g
Sûpreme de volaille rôti au vinaigre balsamique, purée de pommes de terre 'grand palace'
Ail | Beurre | Crème liquide | Eau | Huile d’olive | Pomme de terre | Poulet | Thym | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Mignon de porc-viennoise de champignons purée 'Grand Mère' jus relevé au poivron...
Ail | Champignon de Paris | Chapelure | Crème liquide | Echalotes | Filet mignon de porc | Fond de veau | Laurier | Muscade | Oeuf | Persil | Poivron | Pomme de terre | Vin blanc
750g
Pigeons aux figues et à l'ail
Ail | Beurre | Cèpe | Figues | Fond de veau | Pigeon | Poivre | Romarin | Sel | Vin rouge
Cuisineaz
Quasi de veau girolles et épinards au parmesan
Beurre doux | Crème liquide entière | Échalote | épinards | girolles | Gousse d'ail | Huile d'olive | Moulin à poivre | parmesan | Parmigiano Reggiano râpé | Persil plat | Quasi de veau | Sel fin
Atelier des chefs
Quasi de veau cloutée aux anchois de Julia Sedefdjia
Ail | Filets d'anchois | Huile d'olive | Poivre | Quasi de veau | Sel | Thym
La table des bons vivants (Laurent Mariotte) | Europe 1
