Purée de rattes du touquet parfumée au safran et fleur de sel
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Purée de rattes du touquet parfumée au safran et fleur de sel”, publiée le Lundi 23 Mars 2015 à 09h41, sur le blog de son éditeur : Hacked By Ahmed 01
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Ratte du Touquet sautées au lard et aux pruneaux
Ail | Beurre | Fleur de sel | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Pruneaux
A vos assiettes
Purée de rattes du touquet aux noisettes
Beurre demi-sel | Gros sel | Huile de noix | Lait | Noisettes | Poivre | Pomme de terre
Cuisineaz
Purée de patate douce chips de chorizo et morbier
Carotte | Chorizo | Crème | Fleur de sel | Huile | Mâche | Morbier | Navet | Noix | Pain | Patate douce | Poireau | Poivre
Marmiton
Cappuccino de potirons à l'huile d'agrumes et au pavot bleu
Bouillon de volaille | Céleri-rave | Crème liquide | Fleur de sel | Huile d’olive | Moutarde | Pamplemousse | Pavot | Poivre | Potiron | Purée
750g
Purée d'artichauts et rouget
Artichaut | Baies rose | Fleur de sel | Fruit | Huile d’olive | Romarin | Rouget
750g
Purée de pommes de terre à l'ancienne
Beurre demi-sel | Fleur de sel | Lait | Muscade | Poivre | Pomme de terre | Purée
750g
Purée de céleri à la truffe et crème fraîche
Céleri | Crème fraîche | Fleur de sel | Lait | Truffe
Cuisineaz
Chevreuil aux coings caramélisés au poivre long purée de pommes de terre parfumée
Ail | Beurre | Cannelle | Chevreuil | Clous de girofle | Coing | Eau | Gros sel | Huile d’arachide | Jus de citron | Lait | Muscade | Noisettes | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs