Purée de rattes du touquet parfumée au safran et fleur de sel
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Purée de rattes du touquet parfumée au safran et fleur de sel”, publiée le Lundi 23 Mars 2015 à 09h41, sur le blog de son éditeur : Hacked By Ahmed 01
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Purée de rattes du touquet aux noisettes
Beurre demi-sel | Gros sel | Huile de noix | Lait | Noisettes | Poivre | Pomme de terre
Cuisineaz
Escalopes de foie gras mi cuites, purée de pomme, pêche et mandarine
Escalope | Fleur de sel | Foie | Mandarines | Pêche | Pomme
750g
Filet de daurade royale au miel de soja, purée Grand Chef
Beurre | Daurade | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Miel | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sauce soja | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Tronçon de turbot en fine croûte de sel parfumée au thym
Fleur de sel | Huile d’olive | Oeuf | Piment d’Espelette | Thym | Turbot
Atelier des chefs
Aiguillette de canard et foie gras, toast à la pulpe de tomate, purée de roquette
Ail | Canard | Echalotes | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Pain | Poivre | Roquette | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Brochettes de saint-jacques aux rattes et aux girolles
Beurre | Chorizo | Fleur de sel | Girolle | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques | Thym
A vos assiettes
Pièce de boeuf poêlée vierge de légumes purée aux olives et cive
Beurre | Boeuf | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Oignons nouveaux | Olives vertes | Persil | Pignons | Poivre | Pomme de terre | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Roulés de sole au poivre purée de céleri à l'huile de truffe
Céleri | Fleur de sel | Huile | Lait | Poivre | Sel | Sole | Truffe
A vos assiettes
