Purée de panais à la cannelle avec une chips de gruyère
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Purée de panais à la cannelle avec une chips de gruyère”, publiée le Lundi 31 Janvier 2011 à 07h05, sur le blog de son éditeur : La cuisine de Lustucrubleu
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Hachis parmentier a la puree de celeri
Beurre | Boeuf haché | Cannelle | Céleri | Gruyère | Huile d’olive | Lait | Oignon | Pomme de terre | Poudre de piment | Sel | Viande hachée
Marmiton
Moussaka d'aubergines
Aubergine | Beurre | Boeuf haché | Cannelle | Farine | Gruyère | Huile d’olive | Jus de citron | Lait | Muscade | Oeuf | Oignon | Origan | Persil | Poivre | Sel | Sucre | Tomate | Viande hachée | Vin blanc
750g
Bar et crème de coquillages, purée de panais, coulis de cresson et champignons des bois
Ail | Baies rose | Bar | Beurre | Cardamome | Chanterelles | Coques | Crème liquide | Cresson | Echalotes | Gousse de vanille | Gros sel | Huile d’olive | Palourde | Panais | Pleurote | Poivre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Filet de bar purée de panais sauce vierge et fraîcheur de betterave chioggia et carottes de couleur
Bar | Betterave | Carotte | Citron | Citron vert | Coriandre | Crème liquide | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Mesclun | Panais | Persil | Poivre | Salade | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Gâteau de poulet au carvi
Ail | Amandes | Beurre | Biscotte | Cannelle | Carvi | Gruyère | Huile | Levure | Oeuf | Oignon | Pain | Pois chiches | Poivre | Poulet | Sel | Vinaigre
Cuisines du monde
Filet de daurade au citron confit blinis aux légumes verts purée de panais
Citron | Citron confit | Crème liquide | Daurade | Farine | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Légumes | Levure chimique | Noisettes | Oeuf | Panais | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Suprême de volaille sauce au vin jaune purée de panais et courge rôtie à la Fleur de sel Le Guérandais
Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Carotte | Courge | Crème liquide | Farine | Fond de volaille | Huile d’olive | Oignon | Panais | Poivre | Potimarron | Purée | Thym | Vin | Volaille
A vos assiettes
Verrine d'effiloché de canard aux nectarines de nos régions et purée de pommes de terre et panais
Ail | Beurre | Canard | Caramel | Confit de canard | Coriandre | Cuisse de canard | Eau | Gros sel | Nectarines | Panais | Pomme de terre | Purée | Sucre | Sucre fin
A vos assiettes