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Purée de mousse de fenouil

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Purée de mousse de fenouil”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g


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#Mousse | #Purée de fenouil | 750g | Fenouil | Huile d’olive | Lait | Maïzena

Filet de bar en croute de chorizo puree et mousse de haricots cocos de paimpol

Filet de bar en croute de chorizo puree et mousse de haricots cocos de paimpol


Bar | Beurre | Chapelure | Chorizo | Coco de Paimpol | Crème fraîche | Fond de veau | Fromage | Lait | Maïzena | Muscade | Poivre | Sel
  Marmiton
Stoemp ou puree carottes fenouil

Stoemp ou puree carottes fenouil


Beurre | Carotte | Crème fraîche | Fenouil | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre
  Marmiton
Filets de bar en croûte de chorizo  purée et mousse de cocos de paimpol

Filets de bar en croûte de chorizo, purée et mousse de cocos de paimpol


Bar | Beurre | Chapelure | Chorizo | Coco de Paimpol | Comté | Crème fraîche | Fond de veau | Fromage râpé | Haricots blancs | Lait | Maïzena | Muscade | Poivre | Sel
  Cuisineaz

Mousse de fenouil


Fenouil | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Oignon | Poivre | Sel
  Cuisineaz
Purée de topinambour et fenouil

Purée de topinambour et fenouil


Crème fraîche | Fenouil | Panais | Poivre | Pomme de terre | Sel | Topinambours
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Cassolette de saumon en cru cuit de fenouil sur purée au raifort

Cassolette de saumon en cru-cuit de fenouil sur purée au raifort


Fenouil | Jus de citron | Lait | Poivre | Pomme de terre | Raifort | Saumon | Sel
  750g

Mousse au fenouil et à l'orange


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