Puree de legumes du jardin
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Puree de legumes du jardin”, publiée le Samedi 19 Octobre 2013 à 07h59, sur le blog de son éditeur : Les recettes légères de Chrissy
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Croustillant de légumes provençaux à la purée de citron confit, chèvre au miel, pain toasté tapenade
Ail | Aubergine | Bûche de chèvre | Cerfeuil | Citron confit | Courgette | Crème liquide | Feuilles de bricks | Graines de sésame | Huile d’olive | Lait | Miel | Oignons nouveaux | Olives noires | Pain | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Thym | Tomate
Atelier des chefs
Côtes d'agneau au thym, cocotte de légumes oubliés et purée de vitelottes
Agneau | Ail | Aromate | Beurre | Cerfeuil | Feuilles de bricks | Graines de sésame | Huile d’olive | Jus de citron | Lait | Laurier | Miel | Panais | Poivre | Pomme de terre | Radis noir | Salsifis | Sel | Thym | Topinambours | Vin blanc
Atelier des chefs
Filet mignon de porc au miel et romarin, purée de chou fleur, semoule de brocoli, légumes glacés et émulsion de poivron rouge
Beurre | Brocoli | Carotte | Chou-fleur | Courgette | Crème liquide | Filet mignon de porc | Huile | Lait | Miel | Oignons nouveaux | Poivre | Poivron rouge | Romarin | Sauce soja | Sel | Sésame | Soja | Sucre | Vinaigre de riz
750g
Farandole de petits légumes du printemps, purée de fèves, veau moutardé à l'ancienne et émulsion de romarin
Asperges vertes | Beurre | Carotte | Crème liquide | Escalope de veau | Fèves | Graines de moutarde | Miel | Moutarde à l’ancienne | Navet | Petits pois | Pleurote | Poivre | Radis | Romarin | Sel | Thym | Veau
750g
Maquereaux laqués miel et soja purée aux légumes
Beurre | Courgette | Crème fraîche | Crème liquide | Huile d’olive | Maquereau | Miel | Oignon | Persil | Pignons | Poivre | Pomme de terre | Raisins secs | Sauce soja | Sel | Tomate | Vin blanc | Vinaigre
Le Journal des femmes - Cuisine
Flan de légumes de jardin à l'oseille
Bouillon | Carotte | Ciboulette | Crème fraîche | Eau | Haricots verts | Huile d’olive | Légumes | Oeuf | Oignon | Oseille | Petits pois | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
Cuisineaz
Filet de daurade au citron confit blinis aux légumes verts purée de panais
Citron | Citron confit | Crème liquide | Daurade | Farine | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Légumes | Levure chimique | Noisettes | Oeuf | Panais | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Gratin de courgettes au boeuf legumes et puree
Ail | Aubergine | Courgette | Fromage râpé | Huile d’olive | Lait | Margarine | Oignon | Persil | Poivre | Poivron | Pomme de terre | Sel | Tomate | Viande hachée
Marmiton
Croquettes de sardines et purée de légumes
Beurre | Chapelure | Ciboulette | Eau | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Olives noires | Piment | Poivre | Poivron rouge | Pomme de terre | Poudre d’amande | Sardines | Sel
Supertoinette
Queue de Lotte rôtie au jambon noir de Bigorre et tapenade Ratatouille de légumes du jardin et tempura de fleurs de courgettes
Aubergine | Courgette | Farine | Fleur de courgette | Huile de friture | Jambon | Lotte | Oeuf (jaune) | Oignon | Olives noires | Persil | Poivron rouge | Poivron vert | Tapenade | Tomate
A vos assiettes