Purée de figues & émulsion de ricotta en verrines
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Purée de figues & émulsion de ricotta en verrines”, publiée le Mardi 05 Juin 2018 à 23h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Cannelloni de courgettes farçis aux rougets purée de figues émulsion de coriandre
Anis | Coriandre | Courgette | Cumin | Figues | Huile d’olive | Oeuf (blanc) | Rouget
750g
Tartelette amandine framboises farcies à la vinaigrette de figues et émulsion de mascarpone et citron
Armagnac | Beurre | Citron | Farine | Figues | Gousse de vanille | Huile d’olive | Jus de citron | Lait | Maïzena | Mascarpone | Miel | Oeuf | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sel | Sucre | Sucre glace
Cuisineaz
Verrines de saumon et ricotta
Beurre | Ciboulette | Citron | Fromage blanc | Paprika | Persil | Pétoncle | Piment d’Espelette | Poivre | Ricotta | Romarin | Safran | Saumon fumé | Sel
750g
Verrines au poisson et purée de tomates (entrée)
Cabillaud | Citron vert | Coriandre | Graines de sésame | Huile d’olive | Mûres | Oignon | Oignons nouveaux | Piment | Poisson | Poivre | Sel | Tomate | Yaourt
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Chaussons au potiron épicé confit d'échalote et Saint-Nectaire
5 épices | Eau | Echalotes | Farine | Huile | Levure chimique | Noix | Potiron | Purée | Raisins secs | Ricotta | Saint-Nectaire | Sel
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Magrets de canard au vinaigre de chouchen et puree de figues
Chou | Crème fraîche | Echalotes | Figues | Fond de volaille | Magret de canard | Maïzena | Piment de Cayenne | Poivre | Purée | Sel | Vinaigre
Marmiton
Gâteau au potiron maison
Bicarbonate | Farine | Farine de maïs | Huile d’olive | Levure | Oeuf | Potiron | Purée | Quatre-épices | Ricotta | Sel | Sucre roux
750g
Verrines de fruits légumes et saumon à la ricotta
Avocat | Citron | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Huile d’olive | Poivre | Ricotta | Saumon fumé | Sel | Tomate | Vinaigre
Cuisineaz
Panna cotta de tomate sablé parmesan émulsion de basilic
Basilic | Beurre | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Oeuf (jaune) | Parmesan | Poivre | Purée | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Verrines betterave-ricotta et crumble de noisettes
Betterave | Beurre | Ciboulette | Cumin | Echalotes | Noisettes | Piment d’Espelette | Ricotta | Sirop d’érable | Vin rouge
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