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Purée de courge au Charolais AOP et champignons

 


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Purée de courge au Charolais AOP et champignons

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Purée de courge au Charolais AOP et champignons”, publiée le Mercredi 19 Mai 2021 à 11h04, sur le site de son éditeur : 750g


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750g |

Bavette   purée de courge
 

Bavette & purée de courge


Beurre | Boeuf | Échalote | Potimarron
  Jow
Boulettes   purée de courge
 

Boulettes & purée de courge


Chair à saucisse | Échalote | Farine de blé | œuf | Persil (frais) | Potimarron
  Jow
Puree de courge a la ricotta

Puree de courge a la ricotta


Courge | Piment d’Espelette | Ricotta | Sel
  Marmiton
Puree de courge butternut

Puree de courge butternut


Butternut | Courge | Crème fraîche | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Marmiton
Puree de courge facon olivia

Puree de courge facon olivia


Citrouille | Lait de coco | Oignon | Persil
  Marmiton
Parmentier de courge au confit de volaille et champignons

Parmentier de courge au confit de volaille et champignons


Champignons | Chanterelles | Chapelure | Courge | Escalope de poulet | Laurier | Oie | Oignon | Parmesan | Thym
  Marmiton
Puree courge butternut et panais

Puree courge butternut et panais


Butternut | Courge | Crème fraîche | Panais | Poivre | Sel
  Marmiton
Purée d'haricot de soissons et poêlée de champignons à la truffe

Purée d'haricot de soissons et poêlée de champignons à la truffe


Ail | Cèpes | Champignon de Paris | Chanterelles | Crème liquide | Girolle | Haricots | Huile | Persil | Trompette de la mort | Truffe
  750g

Bar et crème de coquillages, purée de panais, coulis de cresson et champignons des bois


Ail | Baies rose | Bar | Beurre | Cardamome | Chanterelles | Coques | Crème liquide | Cresson | Echalotes | Gousse de vanille | Gros sel | Huile d’olive | Palourde | Panais | Pleurote | Poivre | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs
Purée d'haricots de Soissons et poêlée de champignons à la truffe

Purée d'haricots de Soissons et poêlée de champignons à la truffe


Ail | Cèpes | Champignon de Paris | Chanterelles | Crème liquide | Girolle | Haricots | Huile | Persil | Trompette de la mort | Truffe
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