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Pressée de poireaux et pleurottes vinaigrette de jus de truffes

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pressée de poireaux et pleurottes vinaigrette de jus de truffes”, publiée le Jeudi 19 Novembre 2020 à 19h32, sur le site de son éditeur : Une recette


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#Jus | #Poireaux | #Pressé | #Truffes | #Vin | #Vinaigre | #Vinaigrette | Une recette |

Noix de Saint Jacques 'snackées'  fondue de poireau  vinaigrette à l'huile de truffe noire

Noix de Saint-Jacques 'snackées', fondue de poireau, vinaigrette à l'huile de truffe noire


Beurre | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de friture | Huile de noix | Poireau | Poivre | Riz | Saint-Jacques | Sel | Truffe | Vermicelles | Xérès
  Atelier des chefs

Crème de poireau au jus de truffe


Beurre | Eau | Huile | Oignons nouveaux | Patate douce | Poireau | Poivre | Sel | Truffe
  750g
Terrine de poireaux aux truffes vinaigrette balsamique

Terrine de poireaux aux truffes vinaigrette balsamique


Bouillon de volaille | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Huile d’olive | Poireau | Poivre | Truffe | Vinaigre balsamique | Vinaigrette
  Elle à table

Vinaigrette a l'huile de truffes pour foie gras


Eau | Huile d’olive | Jus de citron | Poivre | Sel | Truffe | Xérès
  Marmiton
Les Oeufs cocottes façon Landaise vinaigrette jus de mangue à la vanille

Les Oeufs cocottes façon Landaise vinaigrette jus de mangue à la vanille


Beurre | Chapelure | Confit de canard | Cuisse de canard | Farine | Gésiers confits | Gousse de vanille | Huile d’olive | Huile de friture | Magret | Mangue | Margarine | Oeuf | Poivre | Roquette | Sel
  A vos assiettes

Chapon farci au foie gras au jus de truffes


Ail | Beurre | Chapon | Cognac | Crème fraîche | Échalote | Foie gras de canard mi-cuit | Oeuf | Persil haché | Poivre | Sel | Vin blanc sec
  magicmaman
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