Pressée de légumes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pressée de légumes”, publiée le Mercredi 14 Septembre 2022 à 12h32, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Pressée de légumes d'été
Basilic | Carotte | Citron | Courgette | Feuilles de gélatine | Fumet de poisson | Herbes de Provence | Huile | Maquereau | Marinade | Poireau | Poivron jaune | Poivron rouge | Safran | Sardines (boîte)
Cuisineaz
Pressée de pommes de terre, effilochée de boeuf bourguignon, réduction de jus de cuisson, chips de carotte
Bain de friture | Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Champignon de Paris | Chapelure | Chips | Crème liquide | Cube maggi | Farine | Graisse de canard | Lard fumé | Lardons | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Roquette | Sel | Viande | Vin rouge
750g
Trifle rouge et vert pour femme pressee
Ail | Bouillon de volaille | Colombo | Concombre | Crème | Curry | Feta | Gelée | Madère | Menthe | Poivre | Sel | Tomate | Yaourt
Marmiton
Suprême de pintade, pesto sous la peau, pressée de courgettes cuites et crues, pétales de tomates semi-confites aux aromates
Ail | Basilic | Courgette | Huile d’olive | Laurier | Olives noires | Parmesan | Pignons | Piment d’Espelette | Pintade | Poivre | Sel | Thym | Tomate
Atelier des chefs
Pressée de boudin et pomme purée, émulsion de pommes
Agar-agar | Beurre | Boudin noir | Citron | Crème liquide | Echalotes | Jus de pommes | Lait | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Pressée de jarret au foie gras
Bouillon | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Couenne | Eau | Foie gras | Jarret | Jarret de porc | Oignon | Poivre | Terrine
A vos assiettes
Pressée de foie gras en ballottine de volaille, bouillon de volaille aux champignons crémés
Bouillon de volaille | Canard | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Escalope de poulet | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Kub or | Poivre
Atelier des chefs
Grenadin de veau efluves de réglisse pressée de pommes de terre aux arômes de truffe
Beurre | Crème légère | Crème liquide | Fond de veau | Huile | Poivre | Pomme de terre | Réglisse | Sel | Truffe | Veau
750g
Pressée de céleri aux shiitakés et croquants de graines de courge
Bicarbonate | Bouillon de légumes | Céleri | Champignons shiitakés frais | Crème d'avoine | Farine de blé T80 | Graines de carvi | Graines de courge concassées | Herbes séchées | Huile d'olive | Huile de pépins de courge grillés | Lait d'avoine | Margarine spécial cuisson | Petits flocons d'avoine | Poivre | Shoyu | Vinaigre balsamique blanc
Avantages
Pressee de rougets provencale
Artichaut | Huile d’olive | Oignon | Olives noires | Poivre | Rouget | Sel | Tomate
Marmiton