Pressé d'un pot au feu vinaigrette à la truffe noire
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pressé d'un pot au feu vinaigrette à la truffe noire”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Chapon truffé en pot-au-feu
Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Cèpes | Champignons | Chapon | Foie de volaille | Gros sel | Lait | Lard | Navet | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Pleurote | Poireau | Trompette de la mort | Truffe
A vos assiettes
Pot au feu d'oie farcie a la truffe et petits legumes
Bouquet garni | Carotte | Chair à saucisse | Clous de girofle | Crépine | Echalotes | Estragon | Fenouil | Jambon | Lait | Navet | Oeuf | Oie | Oignon | Pain de mie | Poireau | Pois gourmand | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe
Marmiton
Pressé de raie, légumes d’ete vinaigrette olive noire et citron
Aubergine | Carotte | Citron | Citron vert | Huile d’olive | Jus de citron | Moutarde | Oignon | Olives noires | Petits pois | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron jaune | Raie | Sel | Tomate
750g
Pot-au-feu de lotte
Ail | Bouquet garni | Carotte | Crème fraîche | Herbe | Langoustine | Lotte | Oeuf (jaune) | Oignon | Pain | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vinaigrette
Marie Claire
Noix de Saint-Jacques 'snackées', fondue de poireau, vinaigrette à l'huile de truffe noire
Beurre | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de friture | Huile de noix | Poireau | Poivre | Riz | Saint-Jacques | Sel | Truffe | Vermicelles | Xérès
Atelier des chefs
Farfalle à la crème de potiron croutons et truffe noire
Bouillon de légumes | Céleri | Croûtons | Farfalles | Huile d’olive | Lait | Oignon | Pain | Poivre | Pomme de terre | Potiron | Romarin | Sel | Truffe
750g
Cocotte de légumes d'Alain Ducasse - Laurent Mariotte
anchois | anguille fumée | beurre | butternut | cerneaux de noix | clémentine corse | cresson | fenouil sec | gousse d'ail | huile d'olive | noix fraîche | panais | pissenlit | radis noir | roquette | salsifis | topinambours | truffe noire ou pomme à râper
Laurent Mariotte | Site officiel
Aubergines à la méridionale
ail | anchois | aubergines | clous de girofle | feuilles de laurier | huile d'olive | marjolaine | oignons | olives noires | persil | poivre | pot-au-feu | sel | thym | tomates
Elle à table