Pralin maison
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pralin maison”, publiée le Dimanche 28 Août 2016 à 12h30, sur le blog de son éditeur : La cuisine de mes racines
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Oeufs à la neige aux pralines roses
Beurre | Eau | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pralin | Sucre fin
Atelier des chefs
Paris-Brest
Amandes effilées | Beurre | Eau | Farine | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pralin | Sel | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Bûche de Noël vanille/marron
Amandes effilées | Beurre | Crème de marron | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Pralin | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Panna cotta au lait d'amande, émulsion de pralines roses et brioche perdue
Amandes | Beurre | Brioche | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pralin | Sucre fin
Atelier des chefs
Nage d'agrumes, allumettes feuilletées au pralin
Amandes | Baies rose | Orange | Pamplemousse | Pâte feuilletée | Sucre fin
Atelier des chefs
Verrine Alexander, chocolat, cognac et crumble
Beurre | Chocolat noir | Cognac | Crème liquide | Farine | Lait | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Pralin | Sucre fin
Atelier des chefs
Tartelette à la praline rose
Beurre | Crème liquide | Farine | Oeuf (jaune) | Pralin | Sucre glace
Atelier des chefs
Poire pochée au vin rouge et épices, crumble aux pralines roses
Badianes | Beurre | Cannelle | Epices | Farine | Orange | Poire | Poivre | Poudre d’amande | Pralin | Sucre fin | Vin | Vin rouge
Atelier des chefs
Croustillant praliné et noisette, mille-feuille craquant au chocolat
Beurre | Chocolat blanc | Chocolat noir | Crème liquide | Crêpes dentelles | Glucose | Noisettes | Pralin | Sirop | Sucre glace
Atelier des chefs
La baguette et ses accompagnements gourmands
Beurre | Citron | Citron vert | Crème liquide | Eau | Farine | Framboises | Levure | Noisettes | Orange | Pralin | Sel | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Verrine de fruits exotiques, mousseline citron vert
Ananas | Beurre | Chocolat noir | Citron vert | Crêpes dentelles | Fruit de la passion | Mangue | Oeuf | Pralin | Sucre fin
Atelier des chefs
