Poulet sous vide
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Poulet sous vide”, publiée le Lundi 12 Décembre 2011 à 23h04, sur le blog de son éditeur : Crzycouk
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Bouchées à la reine - Laurent Mariotte
beurre doux | blancs de poulet | botte de cerfeuil | champignons de Paris | châtaignes au naturel (sous vide ou en bocal) | crème liquide entière | croûtes de bouchées à la reine en pâte feuilletée | échalote | jaunes d'oeuf | poivre du moulin | sel fin | vin blanc
Laurent Mariotte | Site officiel
Magrets de canard cuits sous vide pommes de terre confites et endives poêlées
Beurre | Bouillon de poulet | Endive | Fumée liquide | Huile d'olive | Magret de canard | Miel | Pistaches | Pomme de terre | Raisins de Corinthe | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
Ricardo
Velouté de châtaignes - Cyril Lignac
Beurre | Bouillon de volaille | Châtaignes cuites sous vide | Copeaux de châtaignes cuites | Crème liquide | Crème montée ferme | Gingembre | Gingembre frais | Poivre du moulin | Sel fin | Sobaccha (sarrasin japonais)
RTL vous régale | RTL
Millefeuille de crêpes sarrasin aux marrons
crème de marrons | crème liquide | eau | farine de sarrazin | glaçe aux marrons | lait | marrons sous vide | oeufs | sachet de préparation pour crêpes au sarrasin Francine | sel | sucre
Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
Boulettes végétariennes - Laurent Mariotte
Cannelle en poudre | Chapelure | Ciboulette | Cumin en poudre | Haricots blancs en bocal | Huile de friture | Jus de citron | Poivre | Râpé de betterave (cuite et achetée sous-vide) | Sel | Yaourt de soja
Laurent Mariotte | Site officiel
