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Poule faisane en cocotte farcie à la poitrine fumée et aux truffes

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Poule faisane en cocotte farcie à la poitrine fumée et aux truffes”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Epicurien


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Epicurien |

Oeufs cocotte campagnard   Laurent Mariotte

Oeufs cocotte campagnard - Laurent Mariotte


champignon de paris | chaource | crème fleurette | laitue | oeufs | poitrine fumée | poivre du moulin | sel gris fin
  Laurent Mariotte  |  Site officiel

Poule faisane aux truffes et mousse de foie gras


Armagnac | Crème fraîche épaisse | Faisan | Foie d’oie | Foie gras | Fond de volaille | Lard | Poivre | Poule | Sel | Truffe
  Marmiton

Dinde farcie aux pruneaux et au lard


Armagnac | Beurre | Chair à saucisse | Dinde | Foie | Gésiers | Lard | Lard fumé | Poitrine fumée | Pruneaux
  Marmiton
Dinde farcie aux deux viandes et entouree de marrons

Dinde farcie aux deux viandes et entouree de marrons


Ail | Beurre | Dinde | Echalotes | Lait | Marrons | Oeuf | Oignon | Pain | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Purée | Sel | Veau | Vin blanc
  Marmiton

Pintade farcie au boursin


Boursin | Huile | Kiri | Pintade | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Thym
  Marmiton

Cocotte de chou rustique franc comtois


Cannelle | Clous de girofle | Echalotes | Laurier | Marrons | Miel | Oignon | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Saindoux | Saucisse de Morteau | Vin rouge
  Marmiton

Pintade farcie aux raisins secs


Chair à saucisse | Chapelure | Pintade | Poitrine fumée | Porto | Raisins secs
  Marmiton
Faisan aux girolles

Faisan aux girolles


Ail | Beurre | Carotte | Estragon | Faisan | Girolle | Huile | Lard | Laurier | Oignon | Persil | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Poule | Sel | Sucre | Thym | Tomate | Vin blanc
  Cuisineaz
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