Potimarron et panais rôtis au Saint Maure de Touraine
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Potimarron et panais rôtis au Saint Maure de Touraine”, publiée le Vendredi 20 Janvier 2012 à 12h44, sur le blog de son éditeur : C’est moi qui l’ai fait !
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Saint-Jacques poêlées au romarin et vinaigrette au Sainte-Maure de Touraine
Beurre cru | Fleur de sel | Gelée de pomme | Huile d'amande douce | Lait demi-écrémé | Noix de Saint-Jacques | Pailles ou piques à brochettes | Romarin | Sainte-Maure de Touraine
Avantages
Saint-Jacques grillées aux panais rôtis par Laurent Mariotte
Ciboulette | Citron | Graisse de canard | Gros sel | Huile de noix | Panais | Poivre | Saint-Jacques | Sel
Petits plats en équilibre | Marmiton
Noix de Saint-Jacques rôties, purée de panais à la vanille, jus d'agrumes et jus de carotte
Beurre | Carotte | Crème liquide | Eau | Gousse de vanille | Huile d’olive | Jus d’orange | Oignon | Pamplemousse | Panais | Raisin | Saint-Jacques
Atelier des chefs
Rouleau transparent aux deux saumons, fondant de poireaux et Saint-Maure frais
Beurre | Bûche de chèvre | Echalotes | Galette de riz | Poireau | Poivre | Saumon | Saumon fumé | Sel | Thym
Atelier des chefs
Chapon aux épices et panais rôtis au miel
5 épices | Beurre | Chapon | Huile d’olive | Miel | Panais | Poivre | Sel | Thym
Atelier des chefs
