Potagère de légumes et beurre blanc par Mathieu Pérou
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Potagère de légumes et beurre blanc par Mathieu Pérou”, publiée le Dimanche 28 Janvier 2024 à 10h15, sur le site de son éditeur : RTL vous régale | RTL
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Filet de maquereau aux petits légumes beurre blanc au vinaigre de Xérès
Beurre | Citron vert | Courgette | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Maquereau | Oignon | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Sel | Xérès
Atelier des chefs
Opéra de Foie Gras aux légumes et Magret Fumé
beurre | blanc d'oeuf | carotte | céleri-rave | farine | feuilles de gélatine | Fleur de sel | Foie Gras | Magret Fumé | mûres | noisettes | Poivre du moulin | porto | poudre de noisettes | sucre glace | vinaigre balsamique
A vos assiettes
St jacques aux petits legumes
Beurre | Carotte | Céleri-rave | Courgette | Crème liquide | Curry | Echalotes | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre | Vin blanc
Marmiton
Papillote de daurade et saumon mirepoix de legumes
Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Daurade | Estragon | Poireau | Saumon | Vin blanc
Marmiton
Poulet saute aux legumes
Beurre | Bouquet garni | Champignons | Echalotes | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Poulet | Sel | Tomate | Vin blanc
Marmiton
Bar a la sauce de luxe
Bar | Beurre | Caviar | Ciboulette | Citron | Echalotes | Légumes | Vin blanc | Vinaigre
Marmiton
Tourte a la viande et aux legumes
Beurre | Escalope de porc | Lard fumé | Lardons | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Poivron | Ratatouille | Rôti de porc | Sel | Tomate | Vin blanc
Marmiton
Papillotes de saumon aux legumes
Beurre | Carotte | Crème fraîche | Echalotes | Estragon | Fumet de poisson | Poireau | Poivre | Saumon | Sel | Vin blanc
Marmiton
