Porcelet à la broche
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Porcelet à la broche”, publiée le Lundi 28 Décembre 2020 à 14h30, sur le site de son éditeur : Une recette
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Cuissot de porcelet à la broche et ses légumes gratinés
Ail | Bouquet garni | Carotte | Courgette | Curry | Gruyère | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Porc | Sauge | Sel
Cuisineaz
Civet de porcelet aux petits oignons
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Champignon de Paris | Cognac | Epaule | Farine | Genièvre | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Porc | Romarin | Sel | Thym | Vin rouge
Cuisineaz
Daube de porcelet facon sanglier
Ail | Carotte | Cassis | Cèpes | Clous de girofle | Cognac | Coriandre | Genièvre | Huile d’olive | Lardons | Laurier | Mûres | Oignon | Poivre | Porc | Sarriette | Thym | Vin rouge | Vinaigre de framboise
Marmiton
Cuissot de chevreuil aux airelles, rôti à la broche (plat principal)
Airelles | Carotte | Céleri branche | Chevreuil | Crème fraîche | Echalotes | Huile | Lait | Lard | Laurier | Marrons | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc | Vinaigre
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Veau à la broche aux fines herbes
Beurre | Champignons | Ciboule | Echalotes | Farine | Fines herbes | Huile | Lardons | Laurier | Muscade | Persil | Poivre | Sel | Thym | Veau | Viande | Vinaigre
Cuisineaz
Sanglier à la broche
Ail | Beurre | Bière | Carotte | Céleri branche | Chair à saucisse | Foie de porc | Lait | Laurier | Pain | Pain de mie | Poivre | Sanglier | Sel | Tabasco | Thym | Vinaigre balsamique
750g
Joue de porcelet lentilles à l'huile de truffe
Ail | Beurre | Carotte | Eau | Echalotes | Farine | Huile | Huile d’olive | Joue de porc | Lentilles | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Truffe | Vin rouge
Atelier des chefs
Poulet gascon a la broche
Ail | Armagnac | Beurre | Céleri | Clous de girofle | Echalotes | Farce | Foie de volaille | Gésiers confits | Pain | Petit suisse | Piment | Poulet | Pruneaux | Sel
Marmiton
Chutney d'oignons de roscoff, tomates, carré de porcelet rôti (plat principal)
Ail | Beurre | Boeuf | Cassonade | Huile | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Pomme | Porc | Sel | Sucre | Tomate | Vinaigre balsamique
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