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Pommes d'or aux châtaignes et sa crème au foie gras épicée croustillant aux cèpes

 


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Pommes d'or aux châtaignes et sa crème au foie gras épicée croustillant aux cèpes

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pommes d'or aux châtaignes et sa crème au foie gras épicée croustillant aux cèpes”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g


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750g | Beurre | Cèpes | Châtaignes | Crème liquide | Feuilles de bricks | Foie gras | Persil | Poivre | Pomme | Quatre-épices | Sel

Crémeux de chataignes et champignons au foie gras

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Bouillon de volaille | Cèpes | Crème | Foie gras | Huile de noix | Marrons | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Sel
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Velouté de potimarron châtaigne et foie gras au Companion

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Bouillon de volaille | Châtaignes | Crème | Foie gras | Huile | Oignon | Poivre | Potimarron
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Velouté de Noël


Châtaignes | Crème | Foie gras | Lait | Sauce soja | Sel
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Foie gras poêlé et croustillant aux cèpes


Beurre | Cèpes | Farine | Foie gras | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Sel
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Pancake de pommes de terre aux éclats de châtaignes escalope de foie gras poêlée vinaigrette de cidre et miel

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Canard | Châtaignes | Crème liquide | Farine | Fleur de sel | Foie gras | Gros sel | Huile d’olive | Huile de noix | Lait | Levure chimique | Miel | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vinaigre de cidre
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Millefeuille pommes de terre et foie gras

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Crème | Foie gras | Poivre | Pomme de terre | Porto | Sel
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Crème fraîche épaisse | Foie gras | Framboises | Fruits rouges | Groseilles | Miel | Myrtilles | Poivre | Pomme | Sel
  Marmiton
Mille feuille de foie gras aux pommes et grenades

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Beurre demi-sel | Brioche | Calvados | Crème | Foie gras | Grenade | Huile d’olive | Mesclun | Miel | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Pomme | Sel | Sucre | Toasts | Vinaigre balsamique
  Marmiton
Chapon poché à la crème de foie gras

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Bouillon de volaille | Canard | Chapon | Châtaignes | Crème fraîche | Foie gras | Oignon | Poivre | Sel | Truffe
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