Pomme pochée au vin blanc d'alsace epicé, ganache chocolatée et tuile citronnée
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pomme pochée au vin blanc d'alsace epicé, ganache chocolatée et tuile citronnée”, publiée le Mardi 14 Novembre 2017 à 19h18, sur le blog de son éditeur : Les recettes de l’Alsacienne
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Chevreau rôti aux pommes de terre et laurier
ail | bouillon de volaille | cabri fermier avec abats découpé en morceaux | carottes | champignons frais | feuilles de laurier | huile d olive | oignons | persil plat | poivre | pommes de terre charlotte | romarin | sel | tomates | vin blanc d alsace
Elle à table
Choucroute à la colmarienne de « l'Oncle Hansi »
Baies de genièvre | Bouillon | Choucroute | Côtelette de porc salé | Graisse d'oie | Kirsch | Lard fumé | Oignon | Pomme | Pommes de terre | Saucisses de Colmar | Vin blanc d'Alsace
Marie Claire
Lapin sauce aigre douce à la picarde
Ail | Beurre | Bouquet garni | Calvados | Céleri-rave | Champignon de Paris | Cidre | Crème fraîche | Farine | Huile | Lapin | Lardons | Marinade | Miel | Oignon | Poivre | Pomme | Sel | Vin blanc | Vinaigre de cidre
750g
Millefeuille, crème de roquefort et poires confites aux épices, chutney bettrerave framboise, et chips de fenouil
Ail | Badianes | Betterave | Beurre | Cannelle | Crème fraîche | Crème liquide | Farine | Fenouil | Framboises | Gingembre | Oignon | Petit suisse | Poire | Poivre | Pomme | Roquefort | Vin blanc | Vinaigre de cidre
750g
Côte de boeuf au sel de Maldon, pomme ratte et légumes
Ail | Alcool | Beurre | Côte de boeuf | Echalotes | Estragon | Fèves | Fleur de sel | Haricots verts | Huile d’arachide | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Petits pois | Pois gourmand | Poivre | Pomme de terre | Vin blanc | Vinaigre
Atelier des chefs
Aiguillette de canard et sa garniture de saison
Canard | Cèpes | Champignons | Chou | Cidre | Crème fraîche | Echalotes | Figues | Fond de veau | Gelée | Girolle | Groseilles | Poivre | Pomme | Sel | Vin blanc
750g
Velouté aux poivrons jaunes, cumin et pois chiches
Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Cumin | Curcuma | Eau | Laurier | Noilly prat | Noix | Oignon | Paprika | Poireau | Pois chiches | Poivron jaune | Pomme de terre | Vin blanc
750g
Brochettes d'agneau sur le gril
Agneau | Cannelle | Epaule | Gigot | Gingembre | Huile d’olive | Jus d’orange | Jus de citron | Marinade | Menthe | Oignon | Poivron vert | Pomme | Thé | Vin blanc | Zeste d’orange
Les Recettes du Jour
Cailles farcies sauce aux morilles
Caille | Céleri | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Lait | Lard fumé | Morilles | Poireau | Poivre | Pomme | Sel | Vin blanc
Marmiton
Brochettes d'agneau aux pommes et poivrons grillés
Agneau | Ail | Brochet | Epaule | Gigot | Gingembre | Huile d’olive | Jus d’orange | Marinade | Menthe | Poivron vert | Pomme | Thé | Vin blanc | Zeste d’orange
Les Recettes du Jour