Pomme paillasson de Philippe Etchebest
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pomme paillasson de Philippe Etchebest”, publiée le Lundi 30 Octobre 2023 à 04h56, sur le blog de son éditeur : Le blog de Kekeli
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Les pommes paillasson - Philippe Etchebest
beurre | huile de colza | persil frais | piment d'Espelette en poudre | pommes de terre | sel
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Les gnocchis - Philippe Etchebest
estragon | farine | huile d olive | jaune d oeuf | parmesan | piment en poudre | pomme de terre | sel
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Mon gratin de Noël
Ail | Châtaignes | Crème | Gros sel | Panais | Pomme de terre | Thym
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La potée campagnarde - Philippe Etchebest
ail | carotte | chou vert | eau | feuille de laurier frais | gros sel | huile de colza | jarret de porc demi-sel | navet | oignon | pomme de terre | saucisse de Morteau | thym frais
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La sauce tartare
Câpres | Cerfeuil | Ciboulette | Cornichons | Estragon | Jaunes d'œufs | Moutarde de Dijon | Persil | Poivre | Sel | Vinaigre d'alcool blanc
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La sauce moutarde
crème liquide | échalotes | moutarde à l’ancienne | moutarde de Dijon | Piment d’Espelette | vinaigre de xérès
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La sauce béarnaise
beurre | cerfeuil | échalote | estragon | jaunes d'œufs | poivre mignonnette | Sel | vin blanc | vinaigre
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Les fish and chips - Philippe Etchebest
Bière | Farine | Fécule de maïs | Jaune d'oeuf | Sel
Philippe Etchebest
