Pomme de terre, haddock et caviar
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pomme de terre, haddock et caviar”, publiée le Dimanche 07 Février 2021 à 16h52, sur le blog de son éditeur : Les plats de Pat
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La côte de veau blanc braisé pomme de terre betterave au Caviar Sturia millésimé jus de cuisson.
Asperges vertes | Betterave | Beurre | Carotte | Caviar | Côte de veau | Crème | Fleur de sel | Fond de veau | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Porto | Thym
750g
Effeuillé de haddock et purée, bain moussant au lait
Ail | Alcool | Eau | Gros sel | Haddock | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vinaigre
Atelier des chefs
Brandade de haddock en toast et pomme granny
Ail | Aromate | Baguette | Cerfeuil | Gros sel | Haddock | Huile d’olive | Lait | Laurier | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Sel | Thym
Atelier des chefs
Brandade de haddock au chou vert et oeuf cassé
Ail | Alcool | Aromate | Beurre | Chou | Eau | Gros sel | Haddock | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oeuf | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sel | Thym | Vinaigre
Atelier des chefs
Hachis parmentier de haddock et saumon
Ail | Aromate | Beurre | Chapelure | Eau | Gros sel | Haddock | Lait | Laurier | Pain | Poivre | Pomme de terre | Saumon | Sel | Thym
Atelier des chefs
Cabillaud rôti aux petits pois velouté de haddock fumé
Ail | Beurre | Cabillaud | Ciboulette | Citron | Crème liquide | Cuisse de poulet | Echalotes | Fumet de poisson | Haddock | Huile | Persil | Petits pois | Poireau | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Croquettes de haddock et de pomme de terre vinaigrette citronnée
Aneth | Chapelure | Gros sel | Haddock | Huile d’olive | Jus de citron | Lait | Laurier | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pain | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
