Pomelo curd
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pomelo curd”, publiée le Mercredi 05 Mai 2010 à 11h21, sur le blog de son éditeur : Cuisine et dépendances
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Sablé breton aux éclats de pistaches vertes poêlée de fruits rouges chantilly de lemond curd
Beurre | Cassis | Cassonade | Cerise | Crème liquide | Farine | Fraise | Framboises | Fruits rouges | Groseilles | Jus de citron | Maïzena | Menthe | Myrtilles | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pistache | Sel | Sucre | Vinaigre balsamique
750g
Riz sauté aux crevettes et salsa de pomelo (plat principal)
Ail | Carotte | Ciboulette | Concombre | Crevettes | Huile | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Piment de Cayenne | Poivre | Pomme | Riz | Sauce soja | Sel | Sucre | Tomate | Vinaigre de riz
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Tarte fraise rhubarbe et sa chantilly lemon curd
Beurre | Brousse | Citron | Crème fraîche | Crème liquide | Farine | Fraise | Jus de citron | Lait | Maïzena | Oeuf | Oeuf (jaune) | Rhubarbe | Sel | Sucre | Sucre glace | Sucre vanillé
750g
Tartelettes au citron meringuées
Beurre | Citron | Crème | Farine | Fruits secs | Lemon curd | Maïzena | Miel | Noix | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pâte sablée | Sel | Sucre | Sucre glace | Sucre roux | Tarte
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Tarte aux 3 agrumes : citron clémentine & orange sanguine
Beurre | Citron | Clémentines | Crème | Farine | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Jus d’orange | Jus de citron | Lemon curd | Oeuf | Oranges sanguines | Poudre d’amande | Sucre | Sucre fin | Sucre glace | Vanille
750g
Gratin de fruits rouges au Lemon curd
Beurre | Biscuits | Cassonade | Citron vert | Crème fraîche | Fraise | Framboises | Fromage | Fruits rouges | Jus de citron | Kiri | Mûres | Noix de coco | Oeuf | Oeuf (jaune) | Sucre | Sucre glace
750g
Foie gras poché au jus de clémentines
Abricots secs | Agar-agar | Ail | Beurre | Bouillon de poule | Fleurs de jasmin | Gros sel | Jus de clémentine | Lobes de foie gras crus | Noisettes | Pistaches | Pois gourmands | Poivre en grains | Pomélo rose | Quinoa | Radis roses | Thym
Cuisine Actuelle
Le citromande
Amandes | Amandes effilées | Beurre | Biscuits | Citron vert | Colorant | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Jus de citron | Lemon curd | Levure | Macaron | Oeuf | Sucre
750g
Tempura originale de surimi au lemon curd salé
Courgette | Eau | Farine | Fécule de maïs | Glaçon | Grains de maïs | Huile d’olive | Huile de friture | Jus de citron | Oeuf (jaune) | Orange | Patate douce | Sauce soja | Sel | Surimi | Wasabi
750g
Tempura de surimi au lemon curd salé
Courgette | Eau | Farine | Fécule de maïs | Glaçon | Grains de maïs | Huile d’olive | Huile de friture | Jus de citron | Oeuf (jaune) | Orange | Patate douce | Sauce soja | Sel | Surimi | Wasabi
750g