Polpettes pommes de terre / provolone / truffes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Polpettes pommes de terre / provolone / truffes”, publiée le Vendredi 15 Avril 2016 à 14h23, sur le blog de son éditeur : Epices et confettis
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Purée fourrée
Beurre | Bière | Boeuf haché | Farine | Huile végétale | Oignon | Persil | Poivre | Poivron rouge | Pommes de terre | Provolone | Sauce Worcestershire | Sel
Chefclub
Magret grillé pommes de terre à l'huile de truffes
5 baies | Huile | Magret de canard | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe
750g
Chevreuil rôti aux cèpes
Ail | Beurre | Cèpes | Cerfeuil | Chevreuil | Chocolat noir | Crème | Echalotes | Genièvre | Graines de coriandre | Huile | Lait | Noisettes | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sésame | Sucre | Topinambours | Truffe | Vin blanc | Vin rouge | Vinaigre balsamique
Cuisineaz
Parmentier de filet de lièvre à la royale de purées
Ail | Armagnac | Beurre | Carotte | Céleri-rave | Crème | Crépine | Foie | Foie gras | Fond blanc | Lait | Lard | Lièvre | Oignon | Pain de mie | Parmesan | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vin blanc
750g
Pot au feu d'oie farcie a la truffe et petits legumes
Bouquet garni | Carotte | Chair à saucisse | Clous de girofle | Crépine | Echalotes | Estragon | Fenouil | Jambon | Lait | Navet | Oeuf | Oie | Oignon | Pain de mie | Poireau | Pois gourmand | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe
Marmiton