Poisson purée - Laurent Mariotte
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Poisson purée - Laurent Mariotte”, publiée le Jeudi 05 Novembre 2020 à 13h00, sur le site de son éditeur : Petits plats en équilibre | Site officiel
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Mon poisson-purée par Laurent Mariotte
Beurre | Lait | Lieu | Noisettes | Oeuf (blanc) | Pomme de terre | Purée | Romarin | Sel
Petits plats en équilibre | Marmiton
Gratin de quenelles aux écrevisses, bisque à l'estragon
Carotte | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Ecrevisse | Estragon | Huile d’olive | Lait | Poisson | Purée | Quenelle | Tomate
Atelier des chefs
Quenelle de poisson, sauce crustacée à la sauge
Ail | Beurre | Carotte | Cognac | Crème liquide | Ecrevisse | Farine | Huile d’olive | Langoustine | Oignon | Poisson | Purée | Quenelle | Sauge | Tomate
Atelier des chefs
California à la daurade tomate confite et Tobiko
Daurade | Eau | Feuilles de nori | Gingembre | Oeufs de poisson | Purée | Riz | Sauce soja | Sel | Sucre fin | Tomate | Vinaigre de riz
Atelier des chefs
Parmentier de poisson à la purée de carottes
Carottes | Chapelure | Crème fraîche | Filets de poisson | Gruyère râpé | Huile d'olive | Lait | Oignon | Poivre | Pommes de terre | Sel
Créaline
Caldero
Ail | Daurade | Eau | Huile d’olive | Mûres | Oeuf | Pain | Persil | Poisson | Purée | Rascasse | Rouget grondin | Tomate
Marmiton
Les rissois de mamie laura
Béchamel | Beurre | Chapelure | Farine | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Oignon | Piment | Poisson | Purée | Sel | Tomate | Viande
Marmiton
Noodle du pecheur au wok
Ail | Carotte | Champignons | Fruits de mer | Huile de colza | Nouilles | Nuoc mam | Oignon rouge | Perche | Piment | Poisson | Purée | Sauce soja
Marmiton
Queues de lotte rotie a l'ail et au basilic et ses haricots blancs
Ail | Basilic | Fond blanc | Haricots blancs | Huile d’olive | Lotte | Poisson | Purée | Sel | Tomate | Vin blanc
Marmiton
