Poisson fumé aux feuilles de figuier, sauce à la figue et figues fraîches (Eric Guérin)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Poisson fumé aux feuilles de figuier, sauce à la figue et figues fraîches (Eric Guérin)”, publiée le Vendredi 17 Juillet 2015 à 08h52, sur le blog de son éditeur : Saveur Passion
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Parfait au roquefort tuiles aux noix figues fraîches au balsamique de figue
Beurre | Crème fraîche épaisse | Farine | Feuilles de gélatine | Noix | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Roquefort | Sucre | Sucre fin
750g
Figues farcies au foie gras
Biscuits au gingembre | Chutney (orange ou mangue) | Figues | Fleur de sel | Foie gras mi-cuit | Gingembre confit | Magret fumé | Petites feuilles de figuier (ou de verveine citron pour la décoration) | Poivre
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Citron | Crème | Feuilles de gélatine | Figues | Lait | Poivre | Roquefort | Sel | Sucre roux
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Asperges vertes | Canard | Echalotes | Fécule de pommes de terre | Figues | Fond de veau | Miel | Poivre | Rôti de boeuf | Rôti de veau | Tournedos | Vin de Bourgogne | Vin rouge
750g
Délice de café aux figues fraiches
Beurre | Feuilles de bricks | Figues | Glace | Graines de sésame | Sel | Sucre roux
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Figues | Filet mignon de porc | Huile d’olive | Lard fumé | Miel | Poivre | Romarin | Roquefort | Sel
750g
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Ciboulette | Concombre | Crème fraîche | Fromage | Huile d’olive | Poivre | Saint Môret | Saumon fumé | Sel | Vinaigre
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