Poisson bar
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Poisson bar”, publiée le Mercredi 07 Février 2018 à 16h03, sur le site de son éditeur : aufeminin cuisine
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Pot au feu de poisson
Bar | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Chou | Crème fraîche | Daurade | Echalotes | Girofle | Grondin | Navet | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Vin blanc
Marmiton
Raviole de poisson au basilic, vinaigrette de cerfeuil
Bar | Basilic | Cerfeuil | Crème liquide | Cumin | Daurade | Huile d’olive | Oeuf | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Saumon | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Filet de bar poché à la macanaise carottes en pickles
Ail | Bar | Carotte | Citron | Coriandre | Fleur de sel | Fumet de poisson | Gingembre | Huile d’olive | Laurier | Poivre | Vin blanc | Vinaigre
Atelier des chefs
Filets de bar au coulis de crevettes roses
Bar | Carotte | Cognac | Crevettes | Fumet de poisson | Huile d’olive | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Thym | Tomate | Vin | Vin blanc
Marmiton
Soupe de poissons au bouquet provencal
Ail | Bar | Bouillon de volaille | Céleri branche | Crevettes | Écorces d’orange | Fenouil | Huile d’olive | Merlan | Oignon | Piment de Cayenne | Poireau | Poisson | Rouget | Thym | Tomate
Marmiton
Bar en croute au roquefort et sa puree de pommes de terre
Aneth | Bar | Beurre | Fleur de sel | Fumet de poisson | Lait | Pain de mie | Poivre | Pomme de terre | Roquefort
Marmiton
Bar en robe des champs
Ail | Bar | Echalotes | Huile d’olive | Jus de citron | Poisson | Poivre | Poivron rouge | Pomme de terre | Sel
Marmiton
Poissons crus marines aux thes
Bar | Calamar | Cassonade | Citron | Daurade | Gin | Glutamate | Huile | Loup | Poisson | Poivre | Saumon | Sel | Sole | Thé
Marmiton
Soupe de poisson a l'aioli
Ail | Bar | Cabillaud | Carotte | Colin | Daurade | Fenouil | Huile d’olive | Laurier | Lotte | Oeuf | Oignon | Pain | Poireau | Poisson | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc | Zeste d’orange
Marmiton
