Poisson au lard fume et sa galette de polenta
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Poisson au lard fume et sa galette de polenta”, publiée le Mardi 13 Avril 2010 à 17h59, sur le blog de son éditeur : C secrets gourmands
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Tournedos de boeuf au lard fumé, galet de polenta au basilic et tomates confites
Basilic | Beurre | Boeuf | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Lard fumé | Parmesan | Polenta | Sel | Tomate | Veau | Vin rouge
Atelier des chefs
Blanquette de saint jacques a l'ancienne
Bouillon de volaille | Cerfeuil | Champignon de Paris | Champignons | Citron | Citron vert | Crème fraîche | Echalotes | Fumet de poisson | Lard fumé | Lardons | Maïzena | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin | Vin blanc
Marmiton
Blanquette de cabillaud
Beurre | Cabillaud | Carotte | Champignon de Paris | Citron | Courgette | Crème | Fumet de poisson | Lard fumé | Lardons | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel
Cuisineaz
Papillote de flétan au lardons
Citron | Cumin | Flétan | Fumet de poisson | Lard fumé | Lardons | Olives noires | Poivre | Poivron rouge
750g
Cabillaud en pot-au-feu
Ail | Beurre | Bouillon | Cabillaud | Carotte | Fumet de poisson | Lard fumé | Lardons | Laurier | Navet | Oignon | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate | Vin blanc
750g
Filet de daurade en vapeur, courgette à l'estragon et crumble de parmesan
Beurre | Courgette | Daurade | Eau | Estragon | Farine | Fumet de poisson | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Oignons nouveaux | Parmesan | Poivre | Poudre d’amande | Sel
Atelier des chefs
Galette de Pruneaux aux Amandes Cassegrain et lard grillé
Amandes | Beurre | Crème fraîche épaisse | Epices | Farine | Farine de sarrasin | Huile | Lait | Lard fumé | Oeuf | Pruneaux | Sel
Atelier des chefs
Merlan pané - Cyril Lignac
Beurre | Chou vert | Ciboulette | Crème liquide entière | Eau | Filet de merlan | Fleur de sel | Huile d'olive | Jus de citron jaune | Jus de clémentine | Lard fumé paysan | Oeufs de poisson | Pain de mie | Poivre du moulin
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