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Poires pochées sur velouté de cèpes (entrée)

 


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Poires pochées sur velouté de cèpes  entrée

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Poires pochées sur velouté de cèpes (entrée)”, publiée le Mercredi 07 Février 2018 à 16h45, sur le site de son éditeur : Notrefamille.com


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#Cêpes | #Entrée | #Poire pochée | #Poires | #Velouté de cèpes | #Velouté de pois | #Velouté | Notrefamille.com | Badianes | Cannelle | Cèpes | Gingembre | Lait | Mûres | Poire | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc

Velouté aux cèpes  entrée

Velouté aux cèpes (entrée)


Beurre | Bouillon de viande | Cèpes | Crème fraîche | Lait | Muscade | Oeuf (jaune) | Oignon | Persil | Sel
  Notrefamille.com
Petite charlotte de poire pochée avec glace à la fraise  entrée

Petite charlotte de poire pochée avec glace à la fraise (entrée)


Boudoir | Cannelle | Chocolat noir | Citron | Crème liquide | Eau-de-vie | Fraise | Gingembre | Glace | Jus de citron | Menthe | Poire | Sucre | Vin blanc
  Notrefamille.com
Velouté de champignons  entrée

Velouté de champignons (entrée)


Beurre | Bouillon de volaille | Cèpes | Cerfeuil | Champignon de Paris | Champignons | Chanterelles | Crème fraîche épaisse | Crème légère | Poivre | Riz cuit | Sel
  Notrefamille.com

Velouté de Châtaignes et Meringues pochées aux Cèpes comme une île flottante


Amandes effilées | Bouillon de volaille | Cèpes | Champignon de Paris | Châtaignes | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oeuf (blanc) | Sel
  750g
Caille en crapaudine rôtie au miel  mousseline de vitelotte aux marrons et poire pochée

Caille en crapaudine rôtie au miel, mousseline de vitelotte aux marrons et poire pochée


Badianes | Beurre | Caille | Cannelle | Châtaignes | Citron | Crème liquide | Gousse de vanille | Gros sel | Huile d’olive | Miel | Orange | Poire | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Thym | Vin rouge
  Atelier des chefs
Poire Belle Hélène pochée dans un sirop de genièvre

Poire Belle-Hélène pochée dans un sirop de genièvre


Amandes | Beurre | Cacao | Chantilly | Chocolat | Citron | Crème | Eau | Farine | Fleur de sel | Genièvre | Gousse de vanille | Lait | Mascarpone | Orange | Poire | Poudre d’amande | Sirop | Sucre
  Cuisineaz
Velouté de cèpes à la landaise et son béret

Velouté de cèpes à la landaise et son béret


Beurre | Carotte | Cèpes | Champignon de Paris | Citron | Crème liquide | Eau | Emmental | Farine T55 | Fond de veau | Muscade | Oeuf | Pâte feuilletée | Persil | Pistache | Poireau | Poivre | Sel
  Supertoinette
Cheese cake à la poire au vin épicé façon poires pochées

Cheese-cake à la poire au vin épicé façon poires pochées


Agar-agar | Badianes | Beurre | Cannelle | Clous de girofle | Crème | Eau | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait | Miel | Oeuf | Poire | Ricotta | Saint Môret | Spéculoos | Sucre de canne | Vin rouge
  750g
Poire pochée  pain d'épices façon pain perdu  confiture pomme cannelle et crème cuite au gingembre

Poire pochée, pain d'épices façon pain perdu, confiture pomme cannelle et crème cuite au gingembre


Badianes | Beurre | Cannelle | Cardamome | Crème liquide | Eau | Gingembre | Gousse de vanille | Jus de citron | Lait | Noisettes | Oeuf | Poire | Pomme | Quatre-épices | Sucre | Sucre fin
  750g
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