Poireaux vinaigrette au miel et aux herbes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Poireaux vinaigrette au miel et aux herbes”, publiée le Vendredi 21 Octobre 2011 à 06h30, sur le blog de son éditeur : Dans la cuisine de Fabienne
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Smash de poireaux vinaigrette
câpres | échalote | farine | herbes fraîches | huile d'olive | moutarde | noix de cajou | poireaux | poivre | sel | vinaigre de xérès
Elle à table
Poireaux en vinaigrette de Pruneaux d'Agen
Ail | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Fleur de sel | Gouda | Huile d’olive | Poireau | Pruneaux
A vos assiettes
Poireaux vinaigrette
basilic) | huile végétale | jaune d'oeuf | mélange d'herbes ciselées (ciboulette | moutarde de Dijon | persil | poireaux | vinaigre de vin blanc
Ricardo
Tarte fine de gésiers de canard aux champignons aux marrons entiers, cèpes et persil, salade croquante et vinaigrette moutardée aux herbes fraiches
Cèpes | Cerfeuil | Champignon de Paris | Confit de canard | Epinard | Feuilles de bricks | Gésiers confits | Graisse de canard | Huile d’olive | Marrons | Moutarde à l’ancienne | Persil | Poivre | Salade | Sel | Xérès
750g
Carpaccio de radis noir ricotta vinaigrette à la tomate et herbes fraîches
Chèvre frais | Ciboulette | Coriandre | Estragon | Fleur de sel | Herbe | Huile d’olive | Jus de citron | Lait | Menthe | Poivre | Radis noir | Ricotta | Sel | Tomate | Vinaigre
750g
Tarte fine de gésiers de canard aux Champignons Cassegrain salade croquante et vinaigrette moutardée aux herbes fraîches
Betterave | Canard | Cèpes | Cerfeuil | Champignon de Paris | Epinard | Feuilles de bricks | Gésiers | Graisse de canard | Huile d’olive | Marrons | Moutarde à l’ancienne | Persil | Poivre | Sel | Xérès
Atelier des chefs
Chou rave violet en croûte de sel aux épices, vinaigrette au miel
Anis | Cardamome | Chou rave | Ciboulette | Coriandre | Genièvre | Gros sel | Huile | Miel | Oeuf (blanc) | Poivre | Sel | Thym | Vinaigre de cidre
750g
Tartine d'agneau presto aux figues, chèvre, miel et herbes de provence.
Agneau | Céréales | Crottin de chèvre | Crottins de chavignol | Figues | Fleur de sel | Herbes de Provence | Huile d’olive | Miel | Pain | Poivre | Romarin | Roquette | Sel
750g
Homard tiède, vinaigrette au miel et légumes croquants
Asperges vertes | Brocoli | Carotte | Fenouil | Gros sel | Homard | Huile d’olive | Miel | Oignons nouveaux | Poivre | Radis noir | Sel | Sucrine | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs