Poire pochée au miel caramel au pommeau tuile au carambar
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Poire pochée au miel caramel au pommeau tuile au carambar”, publiée le Mardi 05 Juin 2018 à 23h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Poire pochée et sauce caramel au poiré
Beurre | Crème liquide | Eau | Eau-de-vie | Jus de citron | Poire | Sucre fin
Atelier des chefs
Poire pochée au coeur caramel espuma de poire brioche dorée
Beurre | Beurre demi-sel | Brioche | Cacao | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Gousse de vanille | Oeuf (blanc) | Poire | Sucre fin
Atelier des chefs
Poire pochée et caramel au gingembre
Beurre | Gingembre | Gousse de vanille | Jus de citron | Poire | Sucre
Cuisine & mets
Caille en crapaudine rôtie au miel, mousseline de vitelotte aux marrons et poire pochée
Badianes | Beurre | Caille | Cannelle | Châtaignes | Citron | Crème liquide | Gousse de vanille | Gros sel | Huile d’olive | Miel | Orange | Poire | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Thym | Vin rouge
Atelier des chefs
Poire confite à la sauce caramel, sabayon mascarpone et tuile croustillante
Amandes | Beurre | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Jus d’orange | Mascarpone | Oeuf (jaune) | Poire | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Crumble banane/cacahuète, émulsion de caramel et tuile de Carambar
Banane | Beurre | Beurre de cacahuète | Cacahuètes | Carambars | Chocolat au lait | Citron | Crème liquide | Farine | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre fin | Sucre roux
Atelier des chefs
Poire pochée aux framboises
Eau | Framboises | Miel | Oeuf | Pavot | Poire | Sirop | Sucre
Notrefamille.com
Mousse aux 2 chocolats et tuile Carambar
Carambars | Caramel | Chocolat au lait | Chocolat blanc | Crème
750g
