Pointe d'asperges vertes crème à la Fourme d'Ambert
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pointe d'asperges vertes crème à la Fourme d'Ambert”, publiée le Lundi 16 Avril 2018 à 22h54, sur le site de son éditeur : 750g
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Flan de poireau à la fourme tuiles aux lentilles vertes du Puy et à la fourme d'Ambert
Beurre | Crème liquide | Farine | Fourme d’Ambert | Lentilles | Oeuf | Oeuf (blanc) | Poireau | Poivre | Sel | Sucre fin
750g
Velouté d'asperge au vinaigre balsamique, gambas grillées à la plancha
Asperges vertes | Crème liquide | Gambas | Huile d’olive | Lait | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Emulsion d'asperge à l'huile de pistache
Asperges blanches | Asperges vertes | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Gros sel | Huile | Huile d’olive | Pistache | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Mille-feuille d'asperges et pousses de roquette
Asperges vertes | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Gros sel | Huile d’olive | Pâte feuilletée | Poivre | Roquette | Sel | Vinaigre
Atelier des chefs
Poulet à l'estragon asperges et fèves
5 épices | Asperges vertes | Crème liquide | Escalope de poulet | Estragon | Fèves | Gros sel | Huile d’olive | Poivre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Flan d'asperges vertes et sa creme fouettee ciboulette
Asperges vertes | Ciboulette | Concentré de tomate | Crème fraîche | Lait | Oeuf | Piment de Cayenne | Poivre | Sel
Marmiton
Feuilletes aux asperges sauce roquefort
Asperges vertes | Crème | Crème fraîche | Pâte feuilletée | Roquefort
Marmiton
