Poêlée de quetsches 'éclatées' à la menthe poivrée, miettes de spéculoos
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Poêlée de quetsches 'éclatées' à la menthe poivrée, miettes de spéculoos”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Cheesecake en verrine, écrasée de spéculoos à la compotée de rhubarbe
Beurre | Crème | Eau | Feuilles de gélatine | Fromage | Gousse de vanille | Menthe | Miel | Rhubarbe | Spéculoos | Sucre fin
Atelier des chefs
Langoustines royales, gnocchis à la mangue et menthe poivrée
Ail | Beurre | Céleri branche | Citronnelle | Cognac | Concentré de tomate | Echalotes | Gnocchi | Gros sel | Huile d’olive | Langoustine | Mangue | Menthe | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Fraises à cru confiture de lait façon "dulce de latte" miettes de spéculoos
Eau | Fraise | Gousse de vanille | Lait | Spéculoos | Sucre fin | Sucre glace | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Cheesecake cru au fromage blanc de chèvre spéculoos et rhubarbe
Beurre | Eau | Feuilles de gélatine | Fromage blanc | Fromage de chèvre | Gousse de vanille | Menthe | Miel | Rhubarbe | Spéculoos | Sucre fin
Atelier des chefs
Langoustines sauce mangue et menthe poivrée pommes de terre croustillantes
Citron vert | Fécule de maïs | Grains de maïs | Huile d’olive | Huile de friture | Langoustine | Mangue | Menthe | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Crème au citron et 4 épices miettes de Spéculoos
4 épices | Citrons | Farine fluide Francine | Spéculoos | Sucre en poudre | Yaourts
Francine
Salade pastèque melon et menthe - Laurent Mariotte
Citron vert | Fraises gariguettes | Melon charentais | Menthe ou menthe poivrée | Pastèque | Sucre de canne brun | Tonic
Laurent Mariotte | Site officiel
Carpaccio de lieu noir à la menthe - Laurent Mariotte
Barquette de groseilles | Crème citronnée | Filet de lieu noir | Menthe séchée ou menthe poivrée de Milly-la-Forêt | Poivre du moulin | Sel gris fin | Sucre semoule | Toasts de pain grillé
Laurent Mariotte | Site officiel
Veloute de petits pois et menthe poivree
Beurre | Bouillon de volaille | Huile | Menthe | Petits pois | Poivre
Marmiton
Poêlée de carottes, façon asie à la menthe et au fromage fondant
Carotte | Ciboulette | Curry | Feta | Fromage de chèvre | Menthe | Olives | Poivre | Poudre de piment | Sel | Soja
Cuisineaz
