Poêlée de petits artichauts poivrades et chips de lard
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Poêlée de petits artichauts poivrades et chips de lard”, publiée le Vendredi 05 Août 2011 à 07h00, sur le blog de son éditeur : Péché de gourmandise
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Fondant de pommes de terre et saint-marcellin, petite salade frisée et chips de lard fumé
Ail | Crème liquide | Huile d’olive | Lard fumé | Muscade | Poivre | Pomme de terre | Saint-Marcellins | Salade | Salade frisée | Sel | Xérès
Atelier des chefs
Tartare de cabillaud à l'émulsion de crème de petits pois au curry et chips de lard
Beurre | Cabillaud | Crème liquide | Cuisse de poulet | Curry | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Lard fumé | Petits pois | Piment d’Espelette | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Cocotte de céleri et chips de lard
Beurre | Céleri-rave | Eau | Echalotes | Lard fumé | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Encornets à la provencale et artichauts poivrades
Ail | Aromate | Artichaut | Betterave | Carotte | Chorizo | Citron | Encornet | Fond brun | Fond de volaille | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Oignons nouveaux | Olives noires | Persil | Sel | Tapenade | Thym | Tomate | Vin blanc
Atelier des chefs
Salade d'artichauts et haricots - Laurent Mariotte
Artichauts poivrades | Citron | Échalote | Estragon | Haricots verts frais extra-fins | Huile d'olive | Jus de poulet rôti | Poivre | Sel | Vinaigre de vin rouge
Laurent Mariotte | Site officiel
Epaule d'agneau rôtie poêlée d'artichauts au vin blanc
Agneau | Ail | Artichaut | Beurre | Ciboulette | Echalotes | Epaule | Huile d’olive | Poivre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Gigot d'agneau rôti à la fleur de sel artichauts poivrades et poivrons doux
Agneau | Ail | Artichaut | Citron | Fleur de sel | Gigot | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Romarin | Sel
Atelier des chefs
Pommes de terre au four épicées saint-marcellin et chips de lard
Cerfeuil | Ciboulette | Cumin | Huile d’olive | Lard fumé | Poivre | Pomme de terre | Saint-Marcellins | Sel
Atelier des chefs
Artichauts poivrades farcis
Ail | Artichaut | Basilic | Chapelure | Citron | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Persil | Poivre | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
Marmiton
