Poêlée de fenouil aux langoustines panées jus wasabi
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Poêlée de fenouil aux langoustines panées jus wasabi”, publiée le Vendredi 12 Novembre 2010 à 18h33, sur le blog de son éditeur : Les plats de Pat
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Truite poêlée fenouil en tombée et en salade croquante crème de moules
Ciboulette | Crème | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Jus de citron | Moules | Truite
750g
Salade de céleri en branches et sa vinaigrette à la tokyoïte
Céleri branche | Fenouil | Huile d’olive | Jus de citron | Lait de coco | Poivre | Poivron rouge | Sel | Wasabi
750g
Cassolette de langoustines et de noix de Saint Jacques au citron
Ail | Aneth | Beurre Gastronomique Elle&Vire | Citrons | Court bouillon (ou jus de légumes) | Crème Epaisse Entière Elle&Vire | Girolles | Graines de fenouil | Langoustines | Marrons cuits | Noix de Saint Jacques | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Vin blanc doux (type Sauterne)
magicmaman
Langoustines panées au grué de cacao
Cacao | Chapelure | Farine | Fleur de sel | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf | Oignons nouveaux | Pain | Piment d’Espelette | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Filet de bar, légumes croquants à la grecque, vinaigrette aux agrumes
Aneth | Bar | Champignon de Paris | Citron | Coriandre | Fenouil | Huile d’olive | Jus d’orange | Moutarde | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Soja | Vin blanc
Atelier des chefs
Filet de daurade royale, légumes croquants à la grecque, vinaigrette aux agrumes
Aneth | Champignon de Paris | Citron | Coriandre | Daurade | Fenouil | Huile d’olive | Jus d’orange | Moutarde | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Soja | Vin blanc
Atelier des chefs
Salade croquante de poulet au basilic et au fenouil
Basilic | Escalope de poulet | Fenouil | Huile d’olive | Jus de citron | Laitue | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Turbotin farci à la purée de fenouils et tomates aux épices
Cannelle | Cerfeuil | Citron vert | Coriandre | Crème liquide | Eau | Escalope | Fenouil | Huile d’olive | Jus d’orange | Poivre | Sel | Sucre fin | Tomate | Turbot
Atelier des chefs
Filet de daurade au piment d'Espelette poêlée de fenouil miellé à l'orange
Cerfeuil | Daurade | Fenouil | Huile d’olive | Miel | Orange | Piment d’Espelette | Sel
Atelier des chefs
Potage glace au fenouil
Aneth | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Fenouil | Huile d’olive | Jus de citron | Menthe | Poivre | Sel | Yaourt
Marmiton
