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Poêlée campagnarde au veau et aux girolles, chips de parmesan

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Poêlée campagnarde au veau et aux girolles, chips de parmesan”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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Quasi de veau girolles et épinards au parmesan

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Beurre doux | Crème liquide entière | Échalote | épinards | girolles | Gousse d'ail | Huile d'olive | Moulin à poivre | parmesan | Parmigiano Reggiano râpé | Persil plat | Quasi de veau | Sel fin
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Paupiettes de veau aux girolles

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crème fraiche | échalote | escalopes de veau | girolles | persil haché | poivre | sel
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Médaillons de veau et légumes mousse de parmesan

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Beurre doux | Eau | Filet de veau | Gousse d'ail | Huile d'olive | Lait entier | Moulin à poivre | Oignons nouveaux | Parmigiano Reggiano râpé | Pommes de terre ratte | Potimarron | Sauge | Sel fin | Vin blanc sec
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Saltimbocca de veau aux aubergines et mozzarella

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Aubergine | Escalope de veau | Madère | Mozzarella | Parmesan | Pâtes | Sauge | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
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Poelee campagnarde aux gesiers

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Ail | Canard | Champignon de Paris | Gésiers confits | Huile d’olive | Oignon | Pomme de terre
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Ma poelee campagnarde

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Ail | Bouillon de volaille | Carotte | Chanterelles | Chou | Herbe | Huile d’olive | Oignon | Tomate | Vinaigre balsamique
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Beurre | Crème fraîche | Echalotes | Girolle | Poivre | Ris de veau | Sel
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Cotes de veau aux girolles

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Ail | Beurre | Echalotes | Girolle | Huile | Sel | Veau
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Champignons | Fromage | Oignon | Pomme de terre | Raclette
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Roti de veau aux girolles et a la creme

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Ail | Beurre | Crème fraîche | Echalotes | Farine | Fond de veau | Girolle | Poivre | Rôti de veau | Sel
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