Poêlée campagnarde au veau et aux girolles, chips de parmesan
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Poêlée campagnarde au veau et aux girolles, chips de parmesan”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Quasi de veau girolles et épinards au parmesan
Beurre doux | Crème liquide entière | Échalote | épinards | girolles | Gousse d'ail | Huile d'olive | Moulin à poivre | parmesan | Parmigiano Reggiano râpé | Persil plat | Quasi de veau | Sel fin
Atelier des chefs
Croustillant de saumon fumé, chips de parmesan, sauce au raifort
Aneth | Concombre | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf (jaune) | Parmesan | Piment d’Espelette | Raifort | Saumon fumé | Sel | Xérès
Atelier des chefs
Rôti de veau aux girolles
Ail | Beurre | Echalotes | Fond brun | Girolle | Huile d’olive | Persil | Poivre | Rôti de veau | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Médaillons de veau et légumes mousse de parmesan
Beurre doux | Eau | Filet de veau | Gousse d'ail | Huile d'olive | Lait entier | Moulin à poivre | Oignons nouveaux | Parmigiano Reggiano râpé | Pommes de terre ratte | Potimarron | Sauge | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Saltimbocca de veau aux aubergines et mozzarella
Aubergine | Escalope de veau | Madère | Mozzarella | Parmesan | Pâtes | Sauge | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
Marmiton
Poelee campagnarde aux gesiers
Ail | Canard | Champignon de Paris | Gésiers confits | Huile d’olive | Oignon | Pomme de terre
Marmiton
Ma poelee campagnarde
Ail | Bouillon de volaille | Carotte | Chanterelles | Chou | Herbe | Huile d’olive | Oignon | Tomate | Vinaigre balsamique
Marmiton
