Poëlée à ma façon !
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Poëlée à ma façon !”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : QueCuisiner.fr : la cuisine que j’aime
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Poêlée de clémentines caramélisées, émulsion au champagne
Beurre | Champagne | Clémentines | Eau | Feuilles de gélatine | Lait | Sucre fin
Atelier des chefs
Poêlée de cerises au caramel et épices
Beurre | Cannelle | Cardamome | Cerise | Citron vert | Sucre fin
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Poêlée de jeunes carottes et céleri branche
Carotte | Céleri branche | Ciboulette | Eau | Huile d’olive | Sel
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Poêlée de marrons aux fruits secs
Beurre | Crème liquide | Glace | Marrons | Pistache | Sucre fin | Vanille
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Poêlée de pommes fruits et raisins
Crème liquide | Gousse de vanille | Pomme | Raisin | Sucre fin | Sucre glace
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Pavé de boeuf beurre maître d'hôtel, poêlée de haricots verts
Beurre | Boeuf | Citron | Haricots verts | Huile d’arachide | Oignons nouveaux | Persil | Poivre | Sel
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Filet de volaille, poêlée de légumes
Brocoli | Carotte | Courgette | Estragon | Huile d’olive | Poivre | Poulet | Sel | Tomate cerise
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Etuvée de volaille à l'huile de truffe blanche, poêlée de céleris
Céleri branche | Céleri-rave | Coriandre | Eau | Echalotes | Escalope de poulet | Huile | Huile d’olive | Olives vertes | Poivre | Sel | Truffe | Vin blanc
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