Po'e papaye
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Po'e papaye”, publiée le Mercredi 06 Janvier 2021 à 11h11, sur le site de son éditeur : Une recette
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Po'e à la banane coco caramélisé
Banane | Eau | Gousse de vanille | Lait de coco | Mûres | Noix de coco | Poudre de coco | Sucre roux | Tapioca
750g
Chutney de tomates vertes aux fruits exotiques
Ananas | Huile d’olive | Mangue | Miel | Oignon rouge | Papaye | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Salade de fruits exotiques
Ananas | Cannelle | Citron vert | Eau | Kiwi | Mangue | Orange | Papaye | Poivre | Sucre fin
Atelier des chefs
Homard grillé et chutney de tomates vertes aux fruits exotiques
Fruit de la passion | Homard | Huile d’olive | Mangue | Miel | Oignons nouveaux | Papaye | Piment d’Espelette | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Minestrone de fruits exotiques, sacristain à la coco, émulsion champagne
Ananas | Champagne | Eau | Feuilles de gélatine | Fruit de la passion | Kiwi | Lait | Mangue | Noix de coco | Oeuf (jaune) | Papaye | Pâte feuilletée | Sucre fin
Atelier des chefs
Verrine de chocolat blanc, minestrone de fruits exotiques, tuile dentelle
Ananas | Beurre | Chocolat blanc | Crème liquide | Farine | Fruit de la passion | Graines de sésame | Jus d’orange | Mangue | Orange | Papaye | Sucre glace
Atelier des chefs
Minestrone de fruits exotiques, crémeux mascarpone
Ananas | Crème liquide | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Kiwi | Mascarpone | Oeuf | Papaye | Sucre fin
Atelier des chefs
