Plancha de la mer
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Plancha de la mer”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Ca sent l'été !!! brochettes cuites au barbecue, ses potatoes maisons et sa sauce au bleu et au roquefort ! pour 6
Ail | Beurre | Bleu | Boeuf | Brochet | Ciboulette | Cognac | Crème liquide | Curry | Farine | Herbes de Provence | Huile | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Oignon | Paprika | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Pomme de terre | Porc | Roquefort | Sel | Thym | Vache qui rit | Vinaigre
750g
Brochettes de poulet façon calvi revisité
Ail | Artichaut | Brochet | Cœur d’artichaut | Cognac | Escalope de poulet | Farine de riz | Fleur de sel | Gros sel | Herbes de Provence | Huile d’olive | Lardons | Marinade | Oeuf | Paprika | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Poulet | Purée | Sel | Tomate | Tomates pelées
750g
Brochettes de gibier au chutney d’ananas (entrée)
Ail | Ananas | Bouillon | Brochet | Cannelle | Carotte | Chevreuil | Chutney | Citron | Citron vert | Clous de girofle | Echalotes | Gingembre | Huile | Huile d’arachide | Lard | Laurier | Marinade | Muscade | Oignon | Sel | Sucre roux | Vin blanc | Vinaigre
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Brochettes durango aux haricots rouges (plat principal)
Ail | Beurre | Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Concentré de tomate | Coriandre | Echalotes | Haricots rouges | Laurier | Oignon | Origan | Persil | Piment | Poitrine fumée | Poivre | Poivron | Rumsteck | Sel | Sucre fin | Thym | Vinaigre
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Brochettes cajun salades estivales
Ail | Basilic | Citron | Concentré de tomate | Concombre | Coriandre | Cumin | Echalotes | Huile d’olive | Lapin | Menthe | Oignons nouveaux | Origan | Paprika | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Quinoa | Sel | Thym | Tomate | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
750g
Brochette de langoustines au râpé de fenouil et fruits secs au sirop du coteaux du layon et ses lentilles du puy
Abricot sec | Ail | Beurre | Chorizo | Citron | Crème liquide | Echalotes | Fenouil | Figues | Huile d’olive | Langoustine | Lentilles | Orange | Persil | Piment | Poivre | Pruneaux | Sel | Sucre fin | Thym | Tomate | Vin
Cuisineaz
Brochettes de lotte et de romarin sur lit de salade (entrée)
Ail | Ciboulette | Citron | Concombre | Cresson | Feta | Herbe | Huile d’olive | Lotte | Moutarde | Mûres | Oignon rouge | Oseille | Pain de mie | Piment | Poivre | Poivron rouge | Romarin | Scarole | Sel | Tomate | Vinaigre
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Dos de saumon à la plancha, risotto au brocoli
Beurre | Bouillon de volaille | Brocoli | Crème liquide | Crevettes | Eau | Echalotes | Feuilles de gélatine | Huile d’arachide | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf (jaune) | Oignon | Parmesan | Poivre | Riz | Safran | Saumon | Sel | Tabasco | Vin blanc | Vinaigre
Atelier des chefs
Tarama revisité en sandwichs à la plancha
Ail | Cabillaud | Chapelure | Coriandre | Curry | Echalotes | Farine | Germes de soja | Huile d’olive | Jus de citron | Lait | Laitue | Oeuf | Oeuf (jaune) | Oignon | Pain | Pain de mie | Parmesan | Persil | Poivre | Sel | Truite
Supertoinette
Barbecue ultime
Ail | Bacon | Basilic | Chapelure | Cheddar | Ciboulette | Citron | Entrecôtes | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf | Origan | Os à moelle | Pain | Paprika | Persil | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Vinaigre
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