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Pissaladière aux bananes

 


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Pissaladière aux bananes

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pissaladière aux bananes”, publiée le Mardi 20 Septembre 2016 à 11h00, sur le blog de son éditeur : Le Palais des Saveurs


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#Pissaladière | Le Palais des Saveurs |

Tarte levée aux oignons façon pissaladière
 

Tarte levée aux oignons façon pissaladière


Ail | Beurre | Eau | Farine | Huile d’olive | Laurier | Levure | Oignon | Sel | Sucre fin | Thym
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Filet de rascasse  fenouil braisé  oignons pissaladière

Filet de rascasse, fenouil braisé, oignons pissaladière


Aneth | Eau | Fenouil | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivre | Rascasse
  Atelier des chefs
Voile de caramel aux épices  crème légère aux mini bananes flambées

Voile de caramel aux épices, crème légère aux mini bananes flambées


Banane | Beurre | Cannelle | Crème liquide | Farine | Gingembre | Lait | Oeuf | Réglisse | Rhum | Sucre fin
  Atelier des chefs
Bananes confites à la sauce caramel  sabayon mascarpone et tuile croustillante

Bananes confites à la sauce caramel, sabayon mascarpone et tuile croustillante


Amandes | Banane | Beurre | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Jus d’orange | Mascarpone | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

Pissaladière destructurée


Anchois | Badianes | Bouillon de légumes | Feuilles de gélatine | Huile | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Olives noires | Origan | Pâte filo | Pâtes | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

Bananes et ananas confits à la sauce caramel, sabayon mascarpone et tuile croustillante


Amandes | Ananas | Banane | Beurre | Beurre demi-sel | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Jus d’orange | Mascarpone | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

Mille-feuille de bananes rôties à la vanille bourbon et rhum


Banane | Beurre | Farine | Feuilles de bricks | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Rhum | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

Pissaladière et coulis de roquette


Anchois | Eau | Farine | Gros sel | Huile | Huile d’olive | Levure | Miel | Oignon rouge | Olives noires | Piment d’Espelette | Roquette | Sel | Thym
  Atelier des chefs

Bananes rôties, tuile de Carambar, émulsion à la vanille


Banane | Beurre | Carambars | Citron | Crème liquide | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (jaune) | Sucre fin
  Atelier des chefs

Smoothie pommes, oranges, bananes


Banane | Glaçon | Jus de pommes | Lait | Orange
  Atelier des chefs
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