Piperade de homard et jambon de porc basque
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Piperade de homard et jambon de porc basque”, publiée le Jeudi 13 Novembre 2014 à 06h00, sur le blog de son éditeur : Philo aux fourneaux
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Salade russe
Câpres | Carotte | Champignon de Paris | Court bouillon | Flageolet | Haricots verts | Homard | Jambon | Langoustine | Langue | Mayonnaise | Navet | Oeuf | Petits pois | Poivre | Sel | Vinaigrette
750g
Rouelle de porc
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Carottes | Chou vert | Cidre bouché | Crème | Curry de Madras | Curry de porc à la tomate | Échalote | Épices créoles | Feuilles de sauge | Gnocchis | Graine de coriandre | Jambon de porc | Miel | Oignons | Oignons blancs | Orange bio | Pomme starking | Ragoût de porc | Riz mélangé | Rouelle de porc | Saindoux | Sucre | Têtes d'ail aigres-douces | Tian de légumes | Tranches de citrons confits | Vin blanc
Marie Claire
Langoustines à la bisque de homard
Ail | Badianes | Champignon de Paris | Echalotes | Écorces d’orange | Gambas | Homard | Jambon | Langoustine | Persil | Poivre | Safran | Sel | Tomates pelées | Whisky
Cuisineaz
Rouelle de jambon de porc
Beurre | Carotte | Eau | Jambon | Laurier | Moutarde | Oignon | Persil | Poivre | Pomme | Porc | Sel | Thym | Vinaigre
Marmiton
Langoustines a la bisque de homard
Ail | Badianes | Champignon de Paris | Echalotes | Écorces d’orange | Homard | Jambon | Langoustine | Persil | Poivre | Safran | Sel | Tomates pelées | Whisky
Marmiton
Encornet princesse
Champignons | Crevettes | Eau | Echalotes | Encornet | Homard | Jambon | Oeufs de lump | Orange | Pâtes | Poivre | Riz | Saumon | Vin blanc
750g
Cannellonis sauce bolognaise (jambon porc et steak hachés)
beurre | bouillon de boeuf | cannellonis à farcir | carottes | coeur de céleri branche | concentré de tomate | échine de porc hachée | emmental râpé | foies de volaille | huile | jambon cru | oignons | parmesan râpé | poivre | sel | steak haché | vin blanc sec
Cuisineaz
Piperade basquaise au jambon de bayonne
Ail | Huile d’olive | Jambon | Laurier | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Thym | Tomates pelées
Cuisineaz
Épaule d'Agneau Fermier du Quercy Mitonné de Haricots Tarbais Façon "Moustache "
Agneau Fermier du Quercy | bouillon de volaille maison | brindille de thym | carotte | céleri | concentré de tomate | couenne | échalote | feuille de laurier | graisse d'oie | Haricots Tarbais Label Rouge | oignon | persil plat | poitrine roulée de porc noir gascon | poivre | sel | talon de jambon de porc noir gascon
Avantages
Brouillade d'oeufs et piperade lamelles de jambon doré
Beurre | Huile d’olive | Jambon | Oeuf | Oignon | Piment | Poivre | Poivron rouge | Sel | Tomate
Atelier des chefs