Pintade fermière à la truffe et carottes fa nes glacées à la bière d’Affligem
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pintade fermière à la truffe et carottes fa nes glacées à la bière d’Affligem”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Ravioles de foie gras au jus de pintade, huile de truffe blanche
Ail | Aromate | Canard | Carotte | Cerfeuil | Crème liquide | Foie gras | Gros sel | Huile | Laurier | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte à ravioles | Pintade | Poivre | Sel | Thym | Truffe | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Pintade fermière aux légumes d'hiver
Ail | Bière | Carotte | Girolle | Huile | Oignon | Pintade | Poireau | Poivre | Potimarron | Sauge | Sel
A vos assiettes
Pintade fermière aux légumes d'hiver
Ail | Bière | Carotte | Girolle | Huile | Oignon | Pintade | Poireau | Poivre | Potimarron | Sauge | Sel
750g
Poitrine de pintade fermière des landes cuisinée au lard sur la braise
Artichaut | Asperges blanches | Beurre | Boursin | Carotte | Céleri | Citron confit | Estragon | Fèves | Foie gras | Fromage blanc | Huile d’olive | Lard fumé | Laurier | Légumes | Marinade | Persil | Petits pois | Pintade | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Romarin | Sucre
750g
Poitrine de pintade fermière des Landes cuisinée au lard sur la braise
Artichaut | Asperges blanches | Beurre | Boursin | Carotte | Céleri | Citron confit | Estragon | Fèves | Foie gras | Fromage blanc | Huile d’olive | Lard fumé | Laurier | Légumes | Marinade | Persil | Petits pois | Pintade | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Romarin | Sucre
750g
Suprêmes de Pintade Fermière d'Auvergne Label Rouge rôtis en croûte de Fourme d'Ambert lentilles...
Beurre | Bouquet garni | Carotte | Chapelure | Estragon | Fourme d’Ambert | Lentilles | Oeuf (jaune) | Oignon | Pain de mie | Pintade | Poivre | Sel | Sucre | Vin rouge | Zeste d’orange
750g
Suprême de pintade fermière, pomme purée au jus de truffe
Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Oignon | Piment d’Espelette | Pintade | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vin blanc
Atelier des chefs
Lentilles pintade fermière et saucisse de Morteau
Beurre | Bouquet garni | Carottes | Clous de girofle | Huile d'arachide | Lentilles vertes du Puy | Oignon | Persil plat haché | Pintade fermière bardée | Poivre | Saucisse de Morteau | Sel | Vinaigrette moutardée
Avantages
Pintade Fermière d'Auvergne rôtie aux coques Jus de Passion Carottes Fondantes
Beurre | Carottes en botte | Coques | Coriandre | Echalotes | Fleur de sel | Fond blanc de volaille | Fruits de la passion | Huile d'Olive/Colza | Pintade Fermière d Auvergne | Poivre du moulin | Sel fin
magicmaman
Pintade Label Rouge à la Bière Blonde
Baies de genièvre | Bière blonde | Échalotes | Feuilles de laurier | Huile d'olive | Pintade fermière Label Rouge entière | Poivre | Sel | Tranches de poitrine fumée
A vos assiettes