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Pigeon rôti et son jus réduit au cassis, fricassée de blettes aux noisettes

 


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Pigeon rôti et son jus réduit au cassis  fricassée de blettes aux noisettes

Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Pigeon rôti et son jus réduit au cassis, fricassée de blettes aux noisettes”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g


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#Blettes | #Fricassé | #Jus | #Noisette | #Noix | #Pigeon | #Rôti | #Vidéo | 750g | Bouillon de légumes | Bouquet garni | Carotte | Cassis | Crème | Fond de veau | Huile d’olive | Mascarpone | Noisettes | Oignon | Parmesan | Pigeon | Poivre | Sel | Vin rouge

Pigeon rôti et gratin de blettes au lard paysan


Beurre | Blette | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Parmesan | Pigeon | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

Canard rôti jus au cidre et mousseline de carottes


Ail | Armagnac | Beurre | Canard | Carotte | Chapelure | Cidre | Citron | Crème | Eau | Foie gras | Laurier | Noisettes | Oeuf (blanc) | Pomme | Pomme de terre | Sucre | Thym | Vinaigre
  Cuisineaz
Pigeon rôti à l'ail rose fricassée d'asperges

Pigeon rôti à l'ail rose fricassée d'asperges


Ail | Asperges blanches | Asperges vertes | Beurre | Eau | Gros sel | Huile d’olive | Pigeon | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Vin rouge
  Atelier des chefs
Pigeon rôti à l'ail fricassée de champignons

Pigeon rôti à l'ail fricassée de champignons


Ail | Aromate | Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Champignons | Cuisse de poulet | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Pigeon | Poivre | Sel | Thym
  Atelier des chefs
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