Pigeon ramier, compote de potiron à la vanille, chanterelles, sauce au marsala
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pigeon ramier, compote de potiron à la vanille, chanterelles, sauce au marsala”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Pain perdu gratiné à la compote de potiron (dessert)
Beurre | Brioche | Citron | Crème fraîche | Crème liquide | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Orange | Pain | Potiron | Sucre fin
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Filet de chevreuil aux chanterelles sauce Grand Veneur
Ail | Beurre | Carotte | Céleri branche | Chanterelles | Chevreuil | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Fond brun | Gelée | Groseilles | Huile | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Romarin | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
750g
Nouilles sautées aux crevettes
Chapelure | Citron vert | Coriandre | Farine | Gambas | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Nouilles chinoises | Nuoc mam | Oeuf | Oignons nouveaux | Pain | Piment | Pois gourmand | Poivre | Potiron | Poudre de chili | Sauce soja | Sel | Shiitake
Atelier des chefs
Cupcakes potiron vanille
Beurre | Bicarbonate | Cannelle | Caramel | Crème fraîche épaisse | Farine | Lait | Levure | Mascarpone | Muscade | Noix de pécan | Oeuf | Potiron | Purée | Sel | Sucre | Vanille
750g
Trouchia sauce tomate compotée
Ail | Basilic | Blette | Cerfeuil | Huile d’olive | Laurier | Mûres | Oeuf | Oignon | Parmesan | Persil | Poivre | Romarin | Sucre | Thym | Tomates pelées
750g
Trouchia et sa sauce tomate compotée
Ail | Basilic | Blette | Cerfeuil | Huile d’olive | Laurier | Mûres | Oeuf | Oignon | Parmesan | Persil | Poivre | Romarin | Sucre | Thym | Tomates pelées
750g
Flan à la compote d'orange (dessert)
Beurre | Cannelle | Compote | Gousse de vanille | Lait | Liqueur | Moules | Oeuf (jaune) | Orange | Sel | Sucre | Sucre glace | Sucre vanillé | Vin blanc | Zeste d’orange
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Filet mignon gratiné, sauce au marsala (plat principal)
Beurre | Filet mignon | Glace | Huile | Marsala | Oeuf | Pain de mie | Parmesan | Pignons | Poivre | Sel | Tagliatelles | Thym | Tomate
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Pigeons flambés et potiron caramélisé
Beurre | Champignon de Paris | Cognac | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Pigeon | Poivre | Porto | Potiron | Poule | Raisin | Romarin | Sel | Sirop d’érable
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Pot au feu de crevette au potiron
Ail | Bouquet garni | Clous de girofle | Crevettes | Oignon | Piment | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Potiron | Quatre-épices | Sauce soja | Sel
Cuisineaz