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Pigeon farci au foie gras et truffe noire

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pigeon farci au foie gras et truffe noire”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Epicurien


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Epicurien |

Pigeon farci au foie gras


Beurre | Crépine | Echalotes | Foie gras | Lard | Martini | Oeuf | Pigeon | Poivre | Ris de veau | Sel | Truffe | Veau
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Chapon farci au foie gras et a la truffe


Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Chapon | Cognac | Foie gras | Madère | Oignon | Poivre | Sel | Truffe
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Faisan aux raisins farci au foie gras et a la truffe


Beurre | Chair à saucisse | Eau | Faisan | Foie gras | Madère | Poivre | Raisin | Sel | Truffe
  Marmiton

Pigeon farci au foie gras, jus de déglaçage au porto


Canard | Carotte | Foie gras | Huile d’olive | Oignon | Pigeon | Piment d’Espelette | Porto | Sel | Veau
  Atelier des chefs
Crème brulée au Foie Gras et Truffe Noire

Crème brulée au Foie Gras et Truffe Noire


Canard | Crème liquide | Foie gras | Lait | Oeuf (jaune) | Truffe
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Chapon farci au foie gras

Chapon farci au foie gras


Bouillon de volaille | Brioche | Chapon | Foie gras | Huile | Oeuf | Pain de mie | Poivre | Porc | Sel | Truffe | Veau
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Veau feuillete farci au foie gras


Beurre | Bouillon | Cèpes | Champignon de Paris | Echalotes | Foie gras | Pâte feuilletée | Poivre | Porto | Sel | Truffe | Veau
  Marmiton
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