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Pigeon en 2 cuissons suprême basse température et laqué, cuisse grillée, langoustine et butternut

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Pigeon en 2 cuissons suprême basse température et laqué cuisse grillée langoustine et butternut

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Pigeon en 2 cuissons : cuisse confite au four, filet rôti aux parfums de framboise, noix et cacao, crapaudine et passae crassane glacées au fond de volaille

Betterave | Beurre | Bouquet garni | Cacao | Carotte | Cassonade | Ciboulette | Citron | Crème | Eau | Echalotes | Epices | Fleur de sel | Fond de volaille | Framboises | Huile d’olive | Noix | Oignon | Pigeon | Poire | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
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Pigeon en 2 cuissons : cuisse confite au four filet rôti aux parfums

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