Pierre Augé propose ses Saint-Jacques crues avec une mousseline de brocolis praliné pistache à la fleur de sel et citron caviar pour les fêtes
Découvrir cette recette
Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pierre Augé propose ses Saint-Jacques crues avec une mousseline de brocolis praliné pistache à la fleur de sel et citron caviar pour les fêtes”, publiée le Mardi 01 Décembre 2020 à 15h11, sur le site de son éditeur : Démotivateur Food
Chercher une autre recette
Cassolettes de saint jacques sur lit de poireau
Crème fraîche épaisse | Fleur de sel | Pâte feuilletée | Poireau | Saint-Jacques
Marmiton
Brochette de Saint-Jacques, fenouil au miel et à l'orange
Eau | Fenouil | Fleur de sel | Huile d’olive | Jus d’orange | Miel | Piment d’Espelette | Saint-Jacques | Sel
Atelier des chefs
Marinade de Saint-Jacques, minestrone de betterave et pomme granny
Betterave | Fleur de sel | Huile d’olive | Poivre | Pomme | Saint-Jacques | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Roulé de Saint-Jacques marinées aux agrumes et courgettes
Beurre | Courgette | Fleur de sel | Huile d’olive | Moutarde | Orange | Pain de mie | Piment d’Espelette | Saint-Jacques
Atelier des chefs
Brochette de Saint-Jacques fenouil au miel et à l'orange
Eau | Fenouil | Fleur de sel | Huile d’olive | Jus d’orange | Miel | Piment d’Espelette | Saint-Jacques | Sel
Cuisineaz
Coeur fondant de potimarron et Saint-Jacques
Beurre | Crème fraîche | Curry | Echalotes | Fleur de sel | Muscade | Poivre | Potimarron | Saint-Jacques
750g
Carpaccio de Saint-jacques et fruits de la passion - Laurent Mariotte
Baies roses | Fleur de sel | Fruit de la passion | Huile d'olive | Noix de coquilles Saint-Jacques | Poivre noir au moulin | Zeste de citron vert
Laurent Mariotte | Site officiel
Noix de st jacques a l'effilochee de poireaux et brocolis
Beurre | Beurre demi-sel | Brocoli | Echalotes | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Riz | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc | Vin de Bourgogne
Marmiton
Saint jacques et lotte sur lit de brocolis
Beurre | Brocoli | Farine | Huile d’olive | Lotte | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Saint-Jacques | Vin blanc
Marmiton
Tartare de saumon en corolles de saint-jacques crues
Aneth | Baies rose | Câpres | Citron vert | Echalotes | Huile d’arachide | Huile de noix | Noisettes | Saint-Jacques | Saumon | Sel | Tabasco | Truffe
Cuisines du monde
